Paroháče z překládaného těsta

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

0.0

hodnotilo: 0

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: obtížné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Kynuté těsto
- 125
  g polohrubá mouka
- kvásek
- 1
  lžička cukr
- 1
  ks vejce
- 1
  lžíce tuk
Tukové těsto
- 80
  g hera nebo máslo
- 125
  g polohrubá mouka
Drobenka
- 2
  lžíce moučkový cukr
- 2
  lžíce polohrubá mouka
- máslo
- vejce na potření

Postup přípravy receptu

Připravíme kynuté těsto jako obvykle. Zpracujeme tukové těsto a dáme je vychladit. Po vykynutí těsto rozválíme, na ně doprostřed položíme placku tukového těsta, překryjeme zcela kynutým těstem, jako obálku a rozválíme. To opakujeme ještě 3 krát, vždy asi po půl hodině. Pak těsto rozválíme na obdélník, potřeme vejcem, posypeme drobenkou. Nyní celý plát nakrájíme rádýlkem na čtverce a každý čtverec ještě vhorním okraji 3 x nakrojíme, jako parohy. Pečeme v hodně předehřáté troubě.

Ze čtverců bez potření vejcem můžeme také tvořit šátečky, ty naplníme ovocem nebo tvarhoem atd., pak potřeme vejcem, posypeme drobenkou.

Podobné recepty

Třešňový koláč z lineckého těsta

Cibulová pizza z listového těsta

Růžičky z listového těsta

Komentáře k receptu

Naďa | 5. 4. 2006 10:40
sice to není můj recept,ale jedná se o tzv.plundrové těsto.3x se opakuje to přeložení a rozválení.Já těsto přeložím do obdélníku,rozválím a nechám cca 20 minut odpočinout,pak znovu přeložím,rozválím a odpočinout ,20 minut přestávka a pak ještě jedenkrát.
Petr Fišer | 4. 4. 2006 13:22
To opakujeme 3x se jedná o co?3x v lednici nebo jen přeložení?Díky