Ořechovka

to jsme na tom stejne pali jak cert co pomohlo ??

vlašské ořechy se mají trhat na Jana, myslím,že je to 24.6.

Zrdavím,muže se použit místo cukru med? Děkuji za odpověď :-)

po 14 dnech macerace dolita voda s cukrem a v krku z toho pali jak je to ostre, co s tim?

Dneska jsem je trhal, už jsou akorát (jižní Čechy, 400 m n. m.)

a už je čas ted na ty ořechy nebo je ještě brzy?

Já dávám med.

Chtěla bych se zeptat,protože jsem zadala podobný recept,zda ten pomeranč a citrón bych mohla přidat po dolouhování ořechů.Připadá mi to jako dost dobrý nápad a určitě i ta chuť by byla výraznější.Děkuji,pokud to někdo víte

Já dělám ořechovku již 40 let a nikdy jsem cukr nepřevařoval a žádné kvašení nebylo.Přidám i recept.

Nebezpečí zkvašení cukru hrozí jen do asi 12,5%alkoholu, pak alkohol tekutinu sterilizuje. Převaření cukru (s minimem vody) se dělá s jiného důvodu, zřetězí se molekuly cukru a je tak v organismu snáze stravitelný (pokud jsem to dobře pochopil z výkladu kamaráda z chemické.. :-) )

Cukr jsem nerozvařovala a mám ještě likér od lońska a je v naprostém pořádku. Kamarádka, od které jsem recept dostala, jej tímto postupem dělá již léta. Ale samozřejmě je to na Vás - rozvařit můžete. Marie

Cukr se má vždy převařit, jinak je nebezpečí kvašení.