Name: Opečené škubánky s mákem
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg brambory; 250 g hrubá mouka; olej; 1 lžíce máslo; 1 hrnek mák mletý; 6 lžíce moučkový cukr; 100 g rozpuštěné máslo; sůl

Suroviny

4 porce

- 1
  kg brambory varný typ C
- 250
  g hrubá mouka
- olej na smažení
- 1
  lžíce máslo na smažení
- 1
  hrnek mák mletý
- 6
  lžíce moučkový cukr 6-8 lžic
- 100
  g rozpuštěné máslo
- sůl

Postup přípravy receptu

Brambory oloupejte a nakrájejte na stejně velké kusy, povařte v osolené vodě asi 15 minut. Vodu z brambor částečně slijte a v hrnci ponechte asi jednu třetinu.

RADA: VIDEO, jak na bramborovou kaši

K bramborám přisypte hrubou mouku a koncem vařečky brambory pořádně prošťouchejte. Postavte hrnec zpět na sporák nastavený na nejnižší výkon, přiklopte poklicí a nechte asi 15 minut propařit. Přisypte mouku a brambory rozšťouchejte dohladka. Nadále těsto míchejte vařečkou a roztírejte o stěny hrnce, až se přestane lepit na vařečku. Nechte je zchladnout.

V pánvi rozehřejte asi půlcentimetrovou vrstvu oleje s máslem. Poté dvěma lžícemi namočenými v rozpáleném oleji vykrajujte ze škubánkového těsta větší noky a usmažte je ze všech stran dozlatova. Podávejte bohatě posypané mákem smíchaným s cukrem a polité máslem.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit nekynuté lívance bez vajec