Name: Omáčka chimichurri ke grilovanému masu
Total time: 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 0.5 balení oregáno; 25 g petržel; červený vinný ocet; 1 lžička chilli; 2 ks citron; olivový olej; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 0,50
  balení oregáno čerstvé
- 25
  g petržel hladkolistá
- červený vinný ocet dle chuti
- 1
  lžička chilli
- 2
  ks citron
- olivový olej dle potřeby
- sůl dle chuti
- pepř mletý dle chuti

Postup přípravy receptu

Nejprve utřeme česnek se solí a bylinky nasekáme najemno. Vše pak smícháme spolu s olivovým olejem, citronovou šťávou, trochou nastrouhané citronové kůry, chilli vločkami a vinným octem a důkladně rozmačkáme v hmoždíři.

RADA: Bylinky i z květináče? Jde to

Tato jihoamerická salsa by měla být výrazná, ale neměla by přebíjet chuť masa. Po vyjmutí masa z grilu ho potřeme salsou chimichurri a necháme pár minut odpočinout. Hotový steak pak jen nařežeme na proužky a posolíme hrubozrnnou solí.

RADA: Omáčky a dipy, které ke grilovanému masu musíte zkusit!

(recept dle Marka Pavaly, zakladatele kočovné školy vaření na ohni Fuego)