Name: Nakládaná zelenina do bramborového salátu
Total time: PTM
Yield: porcí
Ingredients: 250 g mrkev; 125 g celer; 125 g petržel; 500 ml voda; 100 ml vinný ocet; 1 lžička sůl; 2 lžička cukr; 2 ks bobkový list; 6 nové koření; 10 černý pepř

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 250
  g mrkev oloupaná, nakrájená
- 125
  g celer oloupaná, nakrájená
- 125
  g petržel oloupaná, nakrájená
- 500
  ml voda + cca 100 ml na případné dolití
- 100
  ml vinný ocet bílý
- 1
  lžička sůl
- 2
  lžička cukr
- 2
  ks bobkový list
- 6
  nové koření kuliček
- 10
  černý pepř kuliček

Postup přípravy receptu

Zeleninu – mrkev, celer a petržel – oloupejte a a nakrájejte ji na kostičky.

RADA: Jak vybrat správnou mrkev?

Připravte si lák: do hrnce nalijte půl litru vody, bílý vinný ocet, přidejte nové koření, bobkový list, pepř, cukr a sůl. Nechte provařit a ochutnejte, zda je nutné lák ještě doladit cukrem nebo solí.

Přidejte zeleninu. Vše vařte 15–25 minut. Sklenici vypláchněte horkou vodou z konvice (chvilku ji ve sklenici ponechejte).

Na konci varu vylovte kuličky koření. Vyvařilo-li se příliš tekutiny, decilitr vody můžete přilít z konvice a provařte další minutu.

Pak lák se zeleninou přelijte do sklenice. Zkontrolujte, zda je všechna zelenina ponořená, nechte zchladnout a dejte do lednice. Množství vystačí na salát z 1,5 kg brambor.

RADA: Jak oloupat brambory?