Mrkvové placičky

Mrkev očistěte a nastrouhejte nahrubo. Cibuli oloupejte a pokrájejte na tenká půlkolečka. Polovinu koriandru nasekejte. Vše promíchejte s mrkví ve větší míse. Přidejte rozdrcený česnek, rozšlehaná vejce, mouku, koření, nadrobte polovinu fety a vše důkladně promíchejte.

V malé hlubší pánvi nebo kastrolu rozpalte asi 3 cm vysokou vrstvu oleje. Naberte vrchovatou lžíci mrkvové směsi, vyklopte ji do oleje, případně lehce rozetřete na placku. Placičky smažte z každé strany asi 2 minuty. Skládejte je na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný olej.

Placičky podávejte posypané zbytkem čerstvého koriandru a kousky fety.

Tip: K příjemně pikantním placičkám se skvěle hodí lehký jogurtový dip. Stačí vmíchat trochu posekaného koriandru.