Name: Mrkev z Quercy
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 0.5 kg mrkev; 6 lžíce olivový olej; 2 lžíce ocet; pepř mletý; 4 lžíce petrželka; 1 ks jarní cibulka

Suroviny

4 porce

- 0,50
  kg mrkev
- 1
  ks jarní cibulka
- 4
  lžíce petrželka
- 2
  lžíce ocet
- 6
  lžíce olivový olej
- pepř mletý
- sůl

Postup přípravy receptu

Mrkev očistíme a nastrouháme najemno. Cibulku nasekáme rovněž najemno a smícháme s mrkví a petrželkou. Přidáme sůl, pepř, ocet (lepší je vinný) a olivový olej. Vše dobře promícháme, směs musí při míchání vydávat mlaskavý zvuk. Pokud takový zvuk neslyšíme, je třeba přidat olej, někdy i ocet. Zejména déle skladovaná mrkev totiž bývá sušší než čerstvá.