Vložit recept
Mozečková polévka
autor: recepty73
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
vepřový mozeček nebo telecí,skopový
-
60g máslo
-
60g hladká mouka
-
sůl
-
vepřový vývar :1a1/4 - 2 litry
-
100ml smetana
-
1ks žloutek
-
1hrst zelená nať
-
květák nebo brokolice-hrst růžiček(nemusí být)
-
krutony -na dozdobení
-
Postup přípravy receptu
1
Z části másla a mouky si uděláme světlou jíšku, kterou rozmícháme ve vývaru. Přidáme mozeček osmažený na druhé části másla, povaříme, zjemníme žloutkem rozmíchaným ve smetaně, ochutíme solí, petrželkou nebo pažitkou. V polévce můžeme povařit i růžičky květáku nebo brokolice. Podáváme s opečenými kostičkami housky na másle-krutony.
2
Před použitím se mozeček musí odblanit. Nejlépe tak, že ho ponoříme v sítu na okamžik do horké vody, pak prolijeme studenou a hned odblaníme.
3
Mozeček je lehce stravitelný, bohatý na fosfor. Můžeme ho obalovat i jako řízek.
4
*Babiččin recept :-)
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Hladká mouka
Krutony
Květák
Máslo
Smetana
Sůl
Vepřový mozeček
Vepřový vývar
Zelená nať
Žloutek
