Míchaná vejce (nejen) s romadůrem nebo tvarůžky

Na kousku másla (olej) osmažíme dosklovata drobně pokrájenou cibuli se slaninou. Přidáme trochu roztopit pokrájený sýr, vejce (2-3, dle velikosti), opepříme dle chuti a necháme vejce srazit do požadované hustoty, tak jak máme rádi a jsme zvyklí. Solit většinou není třeba, sýry jsou dost slané.

Podáváme ihned, s čerstvým pečivem a čerstvou zeleninou nebo posypané lahůdkovou cibulkou.

Pokud chceme mít míchaná vejce bezmasá, uzeninu vynecháme nebo místo ní použijeme například uzené tofu.