Vložit recept
Masové kuličky s pečenou dýní a petrželovým pyré
autor: F.O.O.D.
Originální a lahodný pokrm tvoří kuličky ze směsi mletého masa, cibulky a strouhaného parmazánu. K nim přidejte šťavnaté měsíčky pečené dýně a petrželové pyré - a dokonalá souhra chutí je na světě.
Suroviny
4
porce
-
-
500g mleté maso vepřové a hovězí 1:1
-
2ks jarní cibulka
-
1ks vejce
-
4lžíce strouhaný parmazán
-
4lžíce strouhanka
-
0,50ks dýně Hokkaidó
-
olivový olej
-
500g petržel
-
100ml kokosové mléko nebo smetany 12%
-
2hrst petrželová nať
-
4lžíce dýňová semínka
-
sůl dle chuti
-
pepř mletý dle chuti
-
Postup přípravy receptu
1
Mleté maso smíchejte s nasekanou jarní cibulkou, přidejte vejce, sýr a strouhanku, ochuťte solí a pepřem. Směs dobře promíchejte a krátce zpracujte, vlhkýma rukama tvořte kuličky velikosti vlašského ořechu a skládejte je v pravidelných rozestupech na plech vyložený pečicím papírem.
2
Dýni důkladně umyjte, neloupejte, rozpulte, vydlabejte a pokrájejte na měsíčky. Kousky dýně rozložte na plech mezi masové kuličky, zakápněte olivovým olejem, osolte a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20 minut.
3
Mezitím oloupejte petržel, pokrájejte ji na menší kousky a uvařte ve vodě doměkka. Slijte, dejte do mixéru, přidejte kokosové mléko nebo smetanu, sůl a pepř a dobře rozmixujte. Do petrželového pyré vmíchejte nasekanou nať a podávejte s masovými koulemi a pečenou dýní. Každou porci ještě zasypte nasucho opraženými dýňovými semínky.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Dýně
Dýňová semínka
Jarní cibulka
Kokosové mléko
Mleté maso
Olivový olej
Pepř mletý
Petržel
Petrželová nať
Strouhanka
Strouhaný parmazán
Sůl
Vejce
Jak krájet cibuli
Dáma.cz
Co se dělo 17. listopadu 1989 v ulicích a jak jsme vypadali? Zavzpomínejte na fotkách ze sametové revoluce
SportRevue.cz
