Vložit recept
Masová bábovka aneb sekaná trochu jinak
autor: farah.farah
Suroviny
5
porce
-
-
1kg mleté maso - vepřové
-
3ks cibule menší
-
2stroužek česnek
-
1svazek líbeček čerstvý
-
pepř mletý
-
sůl
-
200g anglická slanina
-
zázvor - mletý
-
rozmarýn
-
2ks rohlík
-
mléko
-
Postup přípravy receptu
1
Bábovkovou formu vyložíme plátky anglické slaniny tak, aby zakryla vnější stěnu bábovky. Pokud máte formu, která se hodně připaluje, je možné ji předtím ještě vymazat sádlem, ale obvykle to není nutné.
2
V mixéru si nadrobno nasekáme libeček, česnek a cibuli - kdo nemá robot, tak česnek utřít a libeček s cibulí nakrájet na co nejmenší kousky.
3
Smícháme s mletým masem, opepříme, přidáme cca lžičku sušeného zázvoru a rozmarýnu (pokud máte rozmarýn čerstvý, přidejte ho do mixéru spolu s libečkem, postačí tak 4 snítky) a dle chuti dosolíme.
4
Rohlíky namočíme v mléce, dokud se nenasají, pak je přes síto vyždímáme a přidáme do směsi.
5
Vše důkladně promícháme, to pomůže tomu, že směs nepopraská.
6
Hotovou směs dáme do formy vyložené slaninou a pečeme na cca 200-220°C cca 45-60 minut - dokud na povrchu nezačne tmavnout a viditelně neodskočí od stěny bábovky.
7
Pokud si nejste jistí, zda je hotová, píchněte do ní jehlou - neměla by vytékat už žádná "růžová šťáva".
8
V bábovce bude stále ještě "bublat vypečená šťáva", to je v pořádku, nemusí se vyvařit celá, stačí ji po upečení opatrně slít.
9
Nožem pro jistotu bábovku jemně uvolníme od středu bábovky (stačí jen horní upečený okraj, přiklopíme talířem a obrátíme-vyklopíme.
10
Podáváme teplé s bramborem nebo bramborovou kaší jako klasickou sekanou, ale úspěch bude mít i studená jako součást pohoštění pro hosty.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
Předkrmy, chuťovky & svačiny
Jednohubky
Maso & ryby & mořské plody
Vepřové
Karbanátky
Sekaná
Použité ingredience v tomto receptu:
Anglická slanina
Česnek
Cibule
Líbeček
Mléko
Mleté maso - vepřové
Pepř mletý
Rohlík
Rozmarýn
Sůl
Zázvor - mletý
Blesk pro ženy
