Máslové koláčky s crème fraîche a jahodami

Name: Máslové koláčky s crème fraîche a jahodami
Total time: 20 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 350 g hladká mouka; 1 lžička prášek do pečiva; 1 špetka sůl; 3 lžíce cukr krupice; 85 g máslo; 175 ml mléko; 1 ks citron; cukr; 220 g zakysaná smetana; 200 g jahody

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

2.7

hodnotilo: 10

doba přípravy: 20 minut

obtížnost: snadné

Máslové koláčky s crème fraîche a jahodami

5fotografií

Nahrát fotku

Máslové koláčky s crème fraîche a jahodami jsou delikátním sladkým pohoštěním, které snadno připravíte na setkání s přáteli i rodinnou oslavu. Zamilují si je děti i dospělí.

Suroviny

6 porce

- 350
  g hladká mouka
- 1
  lžička prášek do pečiva
- 1
  špetka sůl
- 3
  lžíce cukr krupice
- 85
  g máslo studené
- 175
  ml mléko vlažné
- 1
  ks citron
Na dokončení
- cukr moučka
- 220
  g zakysaná smetana hustá nebo crème fraîche
- 200
  g jahody

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 200 °C. Mouku smíchejte s práškem do pečiva, solí a cukrem. Přidejte na kostky pokrájené studené máslo a prsty rychle zpracujte na drobenku. Mléko ohřejte, aby bylo vlažné, vmíchejte do něj 1 lžičku citronové šťávy a vlijte do drobenky. Krátce rukama zpracujte v husté, lehce lepivé těsto. Vyklopte je na pomoučněný vál a ještě krátce propracujte, aby se dalo tvarovat.

RADA: Jak na pár kapek z citronu

Těsto rukama roztáhněte na plát silný asi 3 cm a vykrajujte kolečka o průměru zhruba 6 cm. Pomocí obracečky je přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Zbylé těsto znovu spojte a vykrojte další. Pečte 10 minut.

Připravte polevu. Citronovou kůru nastrouhejte na jemném struhadle. Do misky vymačkejte asi lžičku šťávy a přisypte tolik moučkového cukru, aby šleháním vznikl hustý krém, který bude pomalu stékat ze lžičky.

RADA: Strouhání citronu

Vychladlé koláčky rozkrojte, spodní část potřete creme fraîche a přidejte pokrájené jahody. Koláčky přiklopte vrchní částí, pocákejte polevou a posypte citronovou kůrou.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.