Marmeláda v pekárně

ja jsem tento recept jeste nezkousela ,ale co vim tak znama do sklenicky po vliti marmelady zakapne rumem a zapali a je to pry na 100% ,ze se nezkazi :-)

moc děkuji za výborný tip

:-)

zkoušela jsem v pekárně ECG marmeládu z citrusového ovoce. Podle návodu na tom balíčku od želírovacího cukru. A doteď, což je víc jak měsíc, mi nezhoustla, tak nevím v čem je chyba...

Pekárnu nemám a ani ji nechci - mám malý byt a v kuchyni počítám centimetry. Marmelády a džemy dělám tradičně na plotně, přeliju do čistých sklenic, víčka (používám sklenice od jogurtů Madeta) minutku dvě převařím, hned uzavřu, na chvilku překlopím dnem vzhůru, pak zase obrátím, překryji utěrkou, aby chladly pomaleji. Skladuji v běžné skříňce, nic se nekazí. Myslím, že podstatné je, aby použité ovoce bylo naprosto v pořádku a sklenice čisté, pak se nic nekazí.

Kdo nevyzkoušel domácí pekárnu nevěří, jaký je to pomocník. Chleba pečeme téměř každý týden a v létě v sezóně marmelád je to báječný pomocník!!!!Marmelády se snažím zavařovat, sklep nemáme tak studený a jistota je jistota. Loni jsme nezavařovali a navrchu u některé byla plíseň.

Dělám marmeládu podobně jako Jarka z Bratislavy, ale vyvařené skleničky naplněné marmeládou a zavíčkované otočím dnem nahoru , položím na stůl dnem nahoru , na utěrku nebo vrstvu novin a nechám vychladnout. Opravdu se marmeláda nekazí ani za 2 roky.

Chcem poradiť začínajúcim gazdinkám. Prv ako idem dať variť džem (najlepšie deń vopred), dokonale vyumývam v saponáte poháriky a viečka vyvarím.Už suché poháriky uložím na plech do rúry /trouba/a viečka do nejakého kastrólika, dokonle ich vysterilizujem a nechám pri príkone 100 °C. Uvarený vriaci džem lejem do horúcich pohárikov, uzavrem horúcim viečkom a uložím do väčšej nádoby vyloženej dekou a prikryjem. Pracujem opatrne s ochranou rúk. Všetky takto dokonale vysterilizované poháriky s džemom nechám v deke vychladnúť. Džem sa mi ešte nikdy nepokazil a môže byť aj rok na kuchynskej linke. Netreba ho držať v chladničke.

dobry den akorat jsem si kopila pekarnu a rada bych vedela nejake vase oskousene recepty muzete mi nejake zaslat prosim? dekuji Vladka Šalandova

dobrý den, dostala jsem pekárnu pod stromeček a postupně objevuji její funkce. mám dotaz ohledně ovoce. můžu použít zamražené jahody. myslím tím, že bych je rozmrazila a rozmixovala a pak přidala jen ten cukr. Jde mi o to, jestli pak není v ovoci moc vody a tak dále. Ale selským rozumem by to asi neměl být problém, díky moc Lenka

Marmeládu již nezavařuji,ale ve sklenicích zakapu rumem,vydrží dlouho.

Díky moc za podrobnosti, určitě nějakou vyzkouším!!!

Marmelády dělám z meruněk,odštavnělého rybízu,jahod.Naposled z meruněk, ty jsem vypeckovala, a rozmačkala starým štouchadlem na brambory.Ty větší kousky zůstanou jak jsou.Dám do pekárny(mám ETU) Dám podle návodu na obalu buď želírovací cukr-vždy si zkontroluji množství, u každé firmy na cukry to může být jinak, nebo si koupíte sáček s Gelfix nebo něco takového a dle návodu upravíte množství a přidáte cukr. Zapnete program marmeláda, až je hotovo jen vlijeme do sklenic.Z kila jsou asi 4-5skleniček.Nemám sklep, tak je mám v lednici a tam vydrží. Takhle je dělám druhý rok a jde to, jsem taky začátečník.

Omlouvám se, jsem úplný laik, ale to se pak ta marmeláda ve sklenicích už nemusí zavařovat? Pokud ne, jak dlouho v těch sklenicích vydrží?A ještě jedna věc: mám pekárnu ETA a v návodu píšou, že se dá dělat pouze citrusová marmeláda???