Mandlová bábovka

Z bílků a poloviny cukru vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s máslem, nastrouhanou kůrou z citronu, zbylým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Čokoládu nakrájíme na menší kousky a vmícháme do žloutkové směsi.

Přidáme nastrouhané mandle, prosátou mouku s kypřícím práškem, mléko a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.

Těsto dáme do vymazané a vysypané formy a pečeme ve vyhřáté troubě na 150 °C cca 50 minut.