Vložit recept
Lilkový tatarák
autor: recepty73
Suroviny
3
porce
-
-
1kg lilek cca
-
0,50ks červená paprika nebo zelená
-
2lžíce olivový olej
-
2lžíce bílý jogurt - Hollandia 1 -
-
1lžíce petželka čerstvě nasekaná
-
2lžíce balzamiková redukce , tj. glazé nebo krém cca
-
2stroužek česnek 1 -
-
sůl
-
pepř mletý
-
chilli - není nutné, dle chuti
-
Postup přípravy receptu
1
Lilky propícháme jehlicí nebo vidličkou a dáme do trouby péct na vyšší teplotu 220-240 stupňů na 40-50 minut (dle velikosti lilků). Když nám zchladnou, přepůlíme je, vydlabeme dužinu, pokrájíme ji nadrobno a dáme vykapat na cedník nebo plátno.
2
Do misky si dáme drobně pokrájenou papriku, petrželku, česnek. Přidáme okapaný pokrájený lilek, osolíme, opepříme, dochutíme balzamikovým krémem a dle chuti můžeme přidat i chilli.
3
Chuť lilkového tataráku můžeme obměnit nasekaným zralým, ale pevným rajčetem (bez dužiny), vmíchat můžeme nasekané kapary, olivy, cibuli...
4
Podáváme s bílým pečivem, opečenou bagetkou nebo chlebem. Dozdobit můžeme čerstvou zeleninou, petrželkou nebo balzamikovým krémem.
Komentáře k receptu
Pokrmy
Zdravě i chutně
Ze zeleniny
Salát
Zelenina
Bezmasá jídla
Dopolední svačina
Svačina
Večeře
Pečení
Chlazení
Dietní
Vegetariáni
Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu:
Balzamiková redukce
Bílý jogurt
Červená paprika
Česnek
Chilli
Lilek
Olivový olej
Pepř mletý
Petželka
Sůl
