Vložit recept
Kynutá bramborová buchta
autor: Redakce
Bramborová buchta patřila mezi tradiční speciality našich babiček. Skvělá dozlatova upečená bramborová buchta je ovoněná slaninou, majoránkou a česnekem. Báječně chutná nejen k polévce, ale i samotná.
Suroviny
10
porce
-
-
800g brambory typu C
-
100g slanina
-
2lžíce sádlo ke slanině a k potření buchty
-
3ks vejce
-
6stroužek česnek
-
350ml mléko
-
2,50lžička sůl
-
2lžíce majoránka
-
1lžička drcený kmín
-
10g sušené droždí
-
300g polohrubá mouka
-
Postup přípravy receptu
1
Slaninu nakrájenou na kostičky vložte spolu se sádlem do hrnce a začněte pozvolna škvařit.
2
Mezitím nastrouhejte brambory najemno, přemístěte je do sítka a vymačkejte z nich co nejvíce vody. Následně brambory přendejte do mísy. Vodu z nich odložte na později.
3
Rozpuštěným sádlem ze slaniny vymažte zapékací misku. Vypněte ploténku a do slaniny se sádlem nalijte mléko. Po lehkém ohřátí rovnou vlijte na brambory a promíchejte.
RADA: Jak oloupat česnek?
4
Přidejte vejce, lehce osolte a pak následně přidejte majoránku, drcený kmín a česnek.
5
Do hmoty přidejte sušené droždí a slitou vodu z brambor - škrob. Zasypte polohrubou moukou a důkladně promíchejte. Konzistence by neměla být příliš řídká, ani hustá.
6
Těsto přelijte do zapékací misky tak aby hladina byla vyrovnaná.
7
Buchtu nechte kynout v troubě zapnuté na 30 °C. Kynutí může trvat i dvě hodiny.
8
Po vykynutí troubu rozehřejte na 200 °C a začněte péct. Povrch ještě promazejte sádlem.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Česnek
Drcený kmín
Majoránka
Mléko
Polohrubá mouka
Sádlo
Slanina
Sůl
Sušené droždí
Vejce
Mimibazar
