Name: Kvalitní domácí chléb
Total time: 30 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 1 hrnek žitná mouka; 1 hrnek hladká mouka; 2 hrnek polohrubá mouka; 1 lžička drcený kmín; 1 lžička sůl; 1 balíček sušené droždí; 1 lžíce ocet; 2 hrnek studená voda; 1 lžička tymián

Suroviny

1 porce

- 1
  hrnek žitná mouka
- 1
  hrnek hladká mouka
- 2
  hrnek polohrubá mouka
- 1
  lžička drcený kmín
- 1
  lžička sůl
- 1
  balíček sušené droždí
- 1
  lžíce ocet
- 2
  hrnek studená voda
- 1
  lžička tymián

Postup přípravy receptu

Suché suroviny promícháme, přidáme zbytek surovin a znovu promícháme, posypeme chléb moukou, přikryjeme a nechám kynout 12 až 18 hodin při pokojové teplotě. Znovu promícháme, posypeme moukou a necháme 30 minut odpočinout. Zatím zapneme troubu na 230°, necháme v ní rozehřát hrnec na půl hodiny, pak do něj dáme těsto a přikryjeme poklicí, pečeme na 230°. Po půl hodině sundáme poklici a dopeču do křupavosti na 220°, vyklopíme na mřížku a chleba necháme vystydnou.

RADA: Jak na kynuté těsto? Správná příprava krok za krokem!