Kuřecí zapečené s rajčaty a mozzarellou

Na pánvi si zahřejte olej a přidejte cibuli, česnek, mrkev a celer, za stálého míchání (6 minut) počkejte, dokud zelenina nezměkne. Přilijte víno a povařte tak 2 minuty.

Přidejte protlak, bobkový list, cukr a oregano. Dochuťte solí a pepřem. Snižte teplotu a pozvolna vařte 30 minut. Poté vyjměte bobkový list a rozmixujte do hladka, na ochucení přilijte ocet.

Rozehřejte olej na pánvi a opečte kuřecí prsa z každé strany tak 3-4 minuty.

Do pekáče dejte naspod trochu omáčky, poskládejte prsa a přelijte zbytkem omáčky, poskládejte pancettu a mozzarellu a pečte 25-30 minut. Ozdobte bazalkou. Dobrou chuť. :-)