Kuřecí soté s mrkvičkami

Mrkve a cibulky opláchněte a očistěte, cibulku nakrájejte na kousky. Špenátové lístky propláchněte a nadrobno nasekejte. Maso omyjte, osušte a nakrájejte na proužky. Rýži povařte podle návodu doměkka. Olej rozehřejte na nepřilnavé pánvi a maso opečte z obou stran, až bude křupavé. Osolte, opepřete a do pánve přidejte cibulku a mrkvičky. Společně asi 8 minut poduste, až bude zelenina křehká. Vmíchejte smetanu a špenát, ještě asi 5 minut poduste. Podávejte s rýží.