Kuřecí prsa s broskvemi a švestkami

Name: Kuřecí prsa s broskvemi a švestkami
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks kuřecí prsa; 2 lžíce švestková povidla; 120 ml červené víno; 8 plátek sušená šunka; 8 ks šalotka; 8 ks švestky; 2 ks broskve; 4 snítka tymián; olivový olej; 4 lžíce balzamikový ocet světlý; 50 g máslo; sůl; pepř mletý

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.0

hodnotilo: 5

doba přípravy: 40 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Vzpomínáte na kuřecí prsa s broskví a sýrem, evergreen restaurací za socializmu? Tak my jsme se k němu vrátili a zkusili původní recept trochu vylepšit. Tady je.

Suroviny

4 porce

- 4
  ks kuřecí prsa
- 2
  lžíce švestková povidla
- 120
  ml červené víno + 3 lžíce
- 8
  plátek sušená šunka
- 8
  ks šalotka
- 8
  ks švestky
- 2
  ks broskve
- 4
  snítka tymián
- olivový olej
- 4
  lžíce balzamikový ocet světlý
- 50
  g máslo
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Kuřecí prsa očistěte, osolte, opepřete, potřete povidly rozmíchanými se dvěma až třemi lžícemi červeného vína a každý kus masa zabalte do dvou plátků sušené šunky nebo pancetty. Šalotky očistěte, švestky pokrájejte na poloviny, broskve na čtvrtky. Vše naskládejte do větší pánve vhodné do trouby (můžete použít i zapékací mísu), přidejte tymián, zalijte dvěma lžícemi oleje a dejte na 20 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.

RADA: Jak oloupat brambory

Maso, ovoce a šalotky vyndejte z pánve a pánev dejte na sporák – pokud jste použili zapékací mísu, vyškrábněte výpek do pánve. Do výpeku přilijte víno a balzamikový ocet a přiveďte k varu. Vařte pár minut, aby se tekutina trochu zredukovala a omáčka zhoustla. Nyní metličkou zašlehejte na kostičky pokrájené studené máslo. Maso, ovoce a šalotky vraťte do omáčky a už jen krátce prohřejte.

RADA: Maso se zlatavou kůrkou

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.