Name: Kuřecí piccata
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks kuřecí prsa; hladká mouka; 2 ks šalotka; 2 stroužek česnek; 1 ks citron; 3 lžíce máslo; 350 ml kuřecí vývar; 2 lžíce kapary; 1 hrst petrželka; sůl; bageta

Recept na gnocchi s česnekem, špenátem a kuřecím

Suroviny

4 porce

- 4
  ks kuřecí prsa
- hladká mouka na obalení
- 2
  ks šalotka
- 2
  stroužek česnek
- 1
  ks citron
- 3
  lžíce máslo
- 350
  ml kuřecí vývar
- 2
  lžíce kapary
- 1
  hrst petrželka nasekaná hladkolistá
- sůl a pepř
- bageta k podávání

Postup přípravy receptu

Kuřecí prsa lehce rozklepejte (maso by mělo být vysoké asi 1 cm), osolte, opepřete a obalte v mouce. Šalotky a česnek nasekejte najemno, z citronu nastrouhejte kůru a pokrájejte ho na kolečka. Ve větší pánvi rozpusťte dvě lžíce másla a opečte maso, asi 3 minuty z každé strany. Maso vyjměte na talíř.

RADA: Mytí šalotky

Do výpeku přidejte šalotky a 1 minutu je restujte, přidejte česnek a zalijte vývarem. Přiveďte k varu a vařte asi 5 minut, aby se tekutina částečně zredukovala a mírně zhoustla. Nyní přidejte další lžíci másla, kapary a citronovou kůru, už jen krátce prohřejte. Nakonec přidejte nasekanou petrželku, pokrájené citrony a do pánve vraťte maso. Podávejte s bagetou.

RADA: Jak snadno oloupat česnek?

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.