Kuře s bramborem (nejen) z remosky s ledovým salátem

Kuře naporcujeme na menší díly, osolíme, případně okořeníme dle vlastní chuti dalším, námi oblíbeným kořením a dáme do malé remosky (24 cm) na pokrájenou cibuli. Pro čtyři osoby použijeme remosku cca 33 cm a množství surovin navýšíme. Podlijeme troškou vody, zaklopíme a pečeme cca 50 - 70 minut, podle toho, zda chceme brambory péct pokrájené nebo v celku.

Pak mírně osolené brambory přisypeme do remosky. Brambory je možné zlehka posypat drceným kmínem a předpečené maso poskládáme na ně. Je-li třeba, podlijeme troškou vody, zaklopíme a dopékáme do změknutí brambor a dopečení masa do požadované barvy.

Během pečení si připravíme ledový salát, který pokrájíme na kostičky nebo nudličky, dáme do mísy, zalijeme osolenou a česnekem nebo pepřem dochucenou zakysanou smetanou a promícháme.

Na talíř nandáme pečené brambory s masem, přidáme salát a podáváme.

Pokud chceme, můžeme takto připravit kuře s bramborem i klasicky v troubě, kdy si dobu pečení a podlévání regulujeme dle potřeby. Dopékáme samozřejmě bez zakrytí, aby se nám vytvořila zlatavá kůrčička.