Name: Křupavý jarní salát
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks kedlubna; 2 svazek ředkvička; červené zelí; 2 ks fenykl; citronová šťáva; 4 lžíce olivový olej; 1 lžička dijonská hořčice; 1 hrst kopr; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 2
  ks kedlubna
- 2
  svazek ředkvička
- červené zelí 1/4 hlávky
- 2
  ks fenykl bulvy
- citronová šťáva z 1 citronu
- 4
  lžíce olivový olej
- 1
  lžička dijonská hořčice
- 1
  hrst kopr čerstvý, nasekaný
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Kedlubny oloupejte a pokrájejte na tenké nudličky. Ředkvičky zbavte listů, umyjte a nakrájejte na půlky či čtvrtiny. Zelí nakrouhejte na tenké nudličky. Fenykl podle nutnosti zbavte tuhé vrchní vrstvy a pak nakrájejte na velmi tenké plátky. Pokud máte doma mandolínu, neváhejte ji použít.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky

V misce metličkou ušlehejte citronovou šťávu s olivovým olejem a dijonskou hořčicí. Zeleninu zalijte zálivkou, dochuťte solí a pepřem, zasypte nasekaným koprem a dobře promíchejte.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (duben/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.