Name: Krkovice s bramborem na česnekové smetaně (nejen z remosky)
Total time: 120 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 3 plátek vepřová krkovice; brambory; sádlo; 5 stroužek česnek; 100 g anglická slanina; 220 ml smetana ke šlehání; pepř mletý; sůl; tymián; drcený kmín

Suroviny

3 porce

- 3
  plátek vepřová krkovice nebo plec, karé či kýta
- brambory pro 3 osoby
- sádlo nebo olej na vymazání
- 5
  stroužek česnek 4 -
- 100
  g anglická slanina nebo Váhalova
- 220
  ml smetana ke šlehání
- pepř mletý
- sůl
- tymián
- drcený kmín

Postup přípravy receptu

Maso naklepeme, osolíme, opepříme, dáme do sádlem nebo olejem vymazané remosky, posypeme dle chuti lístečky tymiánu (lze použít i rozmarýn nebo majoránku) a nasekaným česnekem. Na maso nasypeme i na nudličky nebo kostičky pokrájenou slaninu.

RADA: Jak vybrat kvalitní maso?

Oloupané brambory pokrájíme, naskládáme na maso, přelijeme smetanou, osolíme a pokmínujeme.

Remosku zaklopíme a pečeme cca 90 minut dozlatova, ke konci pečení zkontrolujeme a případně podlijeme.

RADA: Zkuste recepty z vepřového, které budete milovat

Jestliže budeme pokrm připravovat klasicky v troubě, postup bude stejný, pekáč během pečení necháme zaklopený. Na závěr můžeme dopéct krátce odklopené, do barvy. Dle potřeby podléváme.