Krémová polévka z dýně hokkaido

Na 2 lžících olivového oleje necháme zesklovatět nakrájenou cibuli. Přisypeme nahrubo nastrouhanou nebo na kostky nakrájenou dýni Hokkaido. Chvíli lehce restujeme - mícháme. Podlijeme horkou vodou, jemně osolíme (raději méně)Dusíme doměkka cca 10-15 minut.

Pokud chceme polévku více krémovou - kašovitou, radila bych před mixováním ubrat vodu, kterou můžeme kdykoliv během potřeby přidat.

Rozmixujeme a pro zjemnění přimícháme 2-3 lžíce smetany ke šlehání, podle chuti dosolíme.

Můžeme podávat s krutonky.