Name: Krémová kari polévka s kuřecím masem
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: olej; 3 ks kuřecí prsa; sůl; pepř mletý; 1.5 ks červená paprika; 0.5 ks pórek; 3 stroužek česnek; 2 lžička zázvor; 4 lžička thajská červená kari pasta; 1 l kuřecí vývar; 150 ml kokosové mléko; 120 g rýžové nudle; 2 ks jarní cibulka; bazalka; limetková šťáva

Suroviny

4 porce

- olej
- 3
  ks kuřecí prsa
- sůl
- pepř mletý
- 1,50
  ks červená paprika
- 0,50
  ks pórek
- 3
  stroužek česnek
- 2
  lžička zázvor (čerstvý)
- 4
  lžička thajská červená kari pasta
- 1
  l kuřecí vývar
- 150
  ml kokosové mléko
- 120
  g rýžové nudle (v suchém stavu)
- 2
  ks jarní cibulka
- bazalka (thajská)
- limetková šťáva

Postup přípravy receptu

Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky, přidáme olej, osolíme, opepříme a zamícháme. Rozehřejeme pánev a kuřecí maso orestujeme. Hotové maso dáme bokem.

Ve výpeku v pánvi necháme krátce rozvonět česnek (nesmí se připálit, jinak by byl hořký). Přidáme nakrájenou papriku a pórek a vše krátce orestujeme.

RADA: Mrkněte na videonávod, jak oloupat česnek ve třech krocích

Nyní základ polévky dochutíme nastrouhaným (čerstvým) zázvorem a kari pastou - klidně přidávejte postupně dle chuti. Zamícháme.

Zalijeme vývarem, přidáme kokosové mléko a maso a vrátíme do hrnce. Nakonec do polévky vložíme nudle a vaříme do změknutí.

RADA: Jak na poctivý domácí vývar?

Hotovou polévku stáhneme z ohně, přidáme nakrájenou jarní cibulku, nasekanou bazalku, pár kapek limetkové šťávy, dochutíme solí, pepřem a dle potřeby případně ještě kari pastou.