Name: Křehké galetky s rebarborou
Total time: 70 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 200 g hladká mouka; 100 g mandlová mouka; 100 g moučkový cukr; 170 g máslo; 2 lžíce studená voda; 1 špetka sůl; 300 g rebarbora; 100 g hnědý cukr; vanilková zmrzlina

Suroviny

3 porce

Těsto
- 200
  g hladká mouka
- 100
  g mandlová mouka
- 100
  g moučkový cukr
- 170
  g máslo
- 2
  lžíce studená voda
- 1
  špetka sůl
Náplň
- 300
  g rebarbora očištěná a nakrájená
- 100
  g hnědý cukr
K podávání
- vanilková zmrzlina

Postup přípravy receptu

V míse smícháme hladkou a mandlovou mouku s moučkovým cukrem a špetkou soli, přidáme pokrájené máslo a vodu a ručně vypracujeme těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a dáme na 30 minut do chladničky odležet.

RADA: Nejlepší rebarborové koláče

Těsto rozdělíme na tři díly a z každé vyválíme mezi dvěma archy pečicího papíru placku silnou zhruba 4 mm. Doprostřed každé dáme nakrájenou rebarboru, posypeme ji nerafinovaným cukrem a pak přehneme okraje těsta směrem ke středu.

Galetky přeneseme na plech vyložený papírem na pečení, dáme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme zhruba 25 minut, až okraje těsta zezlátnou. Podáváme je ještě horké, doplněné kopečkem vanilkové zmrzliny.

RADA: Jak pěstovat, sklízet a zpracovat rebarboru