Name: Kedlubnové zelí na cidru s bramborami na bouchačku
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 600 g brambory; olivový olej; 1 ks cibule; 3 ks kedlubna; 1 lžíce máslo; 200 ml cider; 1 lžíce hladká mouka; třtinový cukr; jarní cibulka; sůl

Suroviny

2 porce

- 600
  g brambory menší, typ B
- olivový olej
- 1
  ks cibule
- 3
  ks kedlubna
- 1
  lžíce máslo
- 200
  ml cider
- 1
  lžíce hladká mouka
- třtinový cukr a jablečný ocet na dochucení
- jarní cibulka k podávání
- sůl a pepř

Postup přípravy receptu

Brambory uvařte ve slupce doměkka. Slijte je a rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Dnem těžkého hrnku je rozmáčkněte, potřete olejem, osolte a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20 minut, měly by lehce zezlátnout.

RADA: Jak oloupat brambory

Mezitím očistěte zeleninu, cibuli nasekejte nadrobno, kedlubnu nastrouhejte nahrubo, čím delší nudličky, tím lépe. V kastrolu rozpusťte máslo, cibuli restujte asi 3 minuty, přidejte kedlubnu a zprudka orestujte další 3 minuty. Zalijte cidrem a duste asi 10 minut, tekutina by se měla zredukovat. Lehce zaprašte moukou a dobře promíchejte. Dochuťte solí, pepřem, cukrem a octem. Podávejte s pečenými bramborami posypané nasekanou jarní cibulkou.

RADA: Krájení cibule

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.