Name: Kari omáčka z jablek
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks jablka; 1 ks cibule; 1 ks zázvor; 1 ks chilli papričky; 2 lžíce řepkový olej; 1 lžička kari; 1 plechovka kokosové mléko; sůl; pepř mletý; 250 g jasmínová rýže; 4 plátek vepřová krkovice; 1 hrst koriandr

Suroviny

4 porce

- 2
  ks jablka
- 1
  ks cibule
- 1
  ks zázvor cca 2 cm
- 1
  ks chilli papričky
- 2
  lžíce řepkový olej
- 1
  lžička kari
- 1
  plechovka kokosové mléko
- sůl dle chuti
- pepř mletý dle chuti
- 250
  g jasmínová rýže
- 4
  plátek vepřová krkovice
- 1
  hrst koriandr čerstvý

Postup přípravy receptu

Jablka oloupejte a najemno nastrouhejte. Cibuli nasekejte najemno, zázvor nastrouhejte. Polovinu chilli papričky nakrájejte na kolečka, polovinu nasekejte najemno.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

V kastrolu rozehřejte 1 lžíci oleje a na něm asi 2 minuty orestujte cibuli se zázvorem. Přidejte kari a nasekanou chilli papričku. Pak 50 sekund restujte, zalijte kokosovým mlékem a vmíchejte jablka. Přidejte ještě plechovku vody, osolte a vařte asi 15 minut.

Mezitím uvařte podle návodu rýži. Maso osolte a opepřete a z obou stran orestujte na rozehřátém oleji, asi 6 minut z každé.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně vařit rýži

Na talíře rozdělte omáčku, přidejte porci rýže a plátek masa. Bohatě ozdobte koriandrem a tenkými plátky chilli papričky.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.