Name: Kachní prsa se salátem s ořechy
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks kachní prsa; sůl; pepř mletý; 1 hrst piniové semínka; 2 snítka rozmarýn; 1 lžíce pomerančová kůra; 1 ks červená řepa; 1 ks čekanka - červená; 1 hrnek vlašské ořechy; 1 ks pomeranč; 1 lžíce petrželka; 2 lžíce olej; 3 lžíce pomerančová šťáva; 2 lžička med; 1 lžička celozrnné hořčice; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 4
  ks kachní prsa s kůží
- sůl
- pepř mletý
- 1
  hrst piniové semínka rozpůlená
- 2
  snítka rozmarýn
- 1
  lžíce pomerančová kůra strouhaná
salát
- 1
  ks červená řepa malá
- 1
  ks čekanka - červená
- 1
  hrnek vlašské ořechy rozpůlené
- 1
  ks pomeranč malý
- 1
  lžíce petrželka nasekaná, plocholistá
zálivka
- 2
  lžíce olej dýňový
- 3
  lžíce pomerančová šťáva
- 2
  lžička med
- 1
  lžička celozrnné hořčice
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Maso osolte, opepřete a kůží dolů 10 minut zahřívejte na studené pánvi, až pustí tuk a opeče se. Obalte v semínkách. Posypte rozmarýnem a kůrou a 10 pečte při 180°C. Nechte dojít pod alobalem.

RADA: Jak upéct maso, aby bylo měkké a křupavé

Řepu oloupejte, uvařte doměkka v osolené vodě a nakrájejte na měsíčky. Čekanku zbavte košťálu a rozdělte na listy. Přidejte ořechy a nafiletované měsíčky pomeranče. Umíchejte suroviny na zálivku a přelijte jí salát.

RADA: Jak dlouho vydrží drůbež v lednici?