Vložit recept
Kachní prsa na meruňkách
autor: F.O.O.D.
Oblíbené kachní maso lze připravovat různě. Zkuste křupavá kachní prsa na meruňkách a užijte si spojení sladké a slané chuti v dokonalé kombinaci. Krásnou vůni dodává pokrmu sekaný rozmarýn.
Suroviny
4
porce
-
-
3lžíce rozmarýn nasekaný
-
2lžíce třtinový cukr
-
sůl
-
pepř mletý
-
4ks kachní prsa
-
100g cukr krupice
-
100ml bílý vinný ocet
-
8ks meruňky
-
Postup přípravy receptu
1
Rozmarýn promíchejte s třtinovým cukrem, solí a pepřem.
2
Směs nasypte na naporcovaná kachní prsa, ta v ní pořádně obalte. Nechte 2 hodiny odležet.
3
Pak maso omyjte studenou vodou a osušte. Prsa položte kůží dolů na studenou pánev a začněte zahřívat.
5
Maso otočte a až 4 minuty opékejte dohněda. Pánev sejměte, překryjte poklicí a nechte odpočinout. Šťávu slijte, přidejte cukr se snítkou rozmarýnu a svařte s octem.
6
Když začne cukr karamelizovat, stáhněte z plotny.
7
Přidejte poloviny vypeckovaných meruněk a asi minutu duste doměkka. Podávejte s masem.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílý vinný ocet
Cukr krupice
Kachní prsa
Meruňky
Pepř mletý
Rozmarýn
Sůl
Třtinový cukr
Jak naporcovat kuře?
