Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Halloween Nakládané houby Krémové a husté polévky
Napište svůj komentář k receptu

Jelení špízy se sušeným ovocem a slaninou na víně

autor: recepty73
0.0
moje hodnoceni
5.0
hodnotilo: 1
doba přípravy: neuvedeno
obtížnost: snadné
Jelení špízy se sušeným ovocem a slaninou na víně
Nahrát fotku
 

Suroviny

4 porce
    • 600
      g jelení maso - kýta
    • 2
      ks červená cibule - menší
    • 30
      ks sušené švestky nebo meruňky, cca
    • 250
      g anglická slanina - plátky
    • 1
      ks rozmarýn - snítka
    • 200
      g cherry rajčátka cca
    • sůl
    • pepř mletý
    • olej
    • 100
      ml červené víno
    • 150
      ml vepřový vývar cca
  • Marináda na maso
    • 50
      ml olej
    • 150
      ml červené víno cca
    • 8
      ks pepř celý
    • 2
      ks bobkový list
    • rozmarýn - snítka
    • sůl

Postup přípravy receptu

1
V míse smícháme všechny ingredience na marinádu. Kýtu očistíme a vložíme do marinády, zaklopíme a necháme 24 hodin marinovat (po 12 hodinách maso otočíme). Pak ho vyjmeme z marinády, osušíme a pokrájíme na kostky.
2
Cibule oloupeme, přepůlíme a rozebereme na jednotlivé vrstvy. Sušené ovoce spaříme vroucí vodou a necháme okapat, pak ho pevně obalíme v plátcích slaniny.
3
Na navlhčené špejle napichujeme střídavě maso, cibuli a ovoce ve slanině. Hotové špízy osolíme a opepříme, poté na pánvi s rozpáleným olejem osmažíme ze všech stran dozlatova. Pokud nám zbyla nějaká slanina a ovoce, můžeme je pokrájet na nudličky a přihodit do pánve orestovat ke špízům.
4
K opečeným špízům přidáme rajčátka, nasekaný rozmarýn, přilijeme víno a vývar, zakryjeme poklicí a dusíme doměkka.
5
Podáváme s bramborovou přílohou nebo jáhlami, přeléváme vydušenou šťávou ze špízů.

Podobné recepty

 

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie: Ovocné Maso & ryby & mořské plody Zvěřina Uzeniny & mleté maso
Maso Pokrmy Zvěřina Uzeniny Z ovoce Oběd Večeře Smažení Dušení Narozeniny Výjimečný den Svatba Oslava Silvestr Návštěva Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Anglická slanina Bobkový list Červená cibule Červené víno Cherry rajčátka Jelení maso Olej Pepř celý Pepř mletý Rozmarýn Sůl Sušené švestky Vepřový vývar

Mohlo by vám zachutnat

Doporučujeme