Jahodová bublanina

Name: Jahodová bublanina
Total time: 45 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 3 ks vejce; 200 ml smetana ke šlehání; 1 hrnek polohrubá mouka; 700 g jahody; 1 lžička prášek do pečiva; 1 hrnek cukr; 1 ks vanilkový lusk; moučkový cukr; máslo; hrubá mouka

autor: Redakce

0.0

moje hodnoceni

3.6

hodnotilo: 93

doba přípravy: 45 minut

obtížnost: snadné

7fotografií

Nahrát fotku

Hledáte rychlý, vláčný a dokonale voňavý letní dezert? Zkuste tuto jahodovou bublaninu z těsta, kterému vláčnost dodává smetana. Na odměření většiny surovin vám stačí obyčejný hrnek a díky vanilce bude bublanina krásně voňavá.

Suroviny

12 porce

- 3
  ks vejce
- 200
  ml smetana ke šlehání
- 1
  hrnek polohrubá mouka
- 700
  g jahody
- 1
  lžička prášek do pečiva
- 1
  hrnek cukr
- 1
  ks vanilkový lusk
- moučkový cukr na posypání
- máslo na vymazání formy
- hrubá mouka na vysypání formy

Postup přípravy receptu

Vanilkový lusk podélně rozřízneme a nožem z něj vyškrábneme zrníčka. Vejce vyšleháme s cukrem a vanilkovými zrníčky do nadýchané světlé pěny (trvá to asi 5 minut). Krátce do ní zašleháme smetanu a pak po částech opatrně stěrkou vmícháme prosátou polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva.

RADA: Vyzkoušejte i třešňovou nebo meruňkovou bublaninu

Hlubší pekáček (nebo kulatou formu) vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Nalijeme do něj připravené těsto a poklademe ho omytými a osušenými jahodami, které můžeme ještě v misce promíchat s trochou mouky, aby nepropadly během pečení na dno těsta. Bublaninu vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 30 minut dozlatova. Zda je bublanina hotová, ověříme zapíchnutím špejle do středu těsta. Po vytažení musí být čistá a suchá.

Upečenou bublaninu necháme vychladnout a před podáváním ji posypeme moučkovým cukrem.

RADA: 5 vychytávek, které využijete nejen při pečení sladkého

NEJČASTĚJŠÍ CHYBY PŘI PŘÍPRAVĚ JAHODOVÉ BUBLANINY: • Použití mokrého ovoce: Pokud jahody po omytí důkladně neosušíte, pustí do těsta moc vody. Okolí ovoce pak zůstane mazlavé, nedopečené a těsto se může srazit. • Studené suroviny rovnou z lednice: Vejce i smetana by měly mít před šleháním pokojovou teplotu. Pokud je smícháte studené, těsto hůře vyběhne a nebude tak krásně nadýchané. • Příliš dlouhé míchání mouky: Jakmile do tekuté vaječné směsi přidáte mouku, vyměňte mixér za stěrku a pracujte jen krátce a zlehka. Dlouhým mícháním se v mouce aktivuje lepek a těsto by mohlo být po upečení hutné a gumové.

RADA: Jak udělat vanilkový extrakt

TIPY PRO DOKONALÝ VÝSLEDEK: • Trik s obalením jahod v mouce funguje skvěle! Pokud zrovna nemáte polohrubou mouku navíc, dobře poslouží i lžíce kukuřičného škrobu nebo mletého kokosu. • Vyzkoušejte formu po vymazání máslem vysypat místo hrubé mouky strouhaným kokosem nebo najemno nadrcenými mandlemi. Bublanina získá křupavé okraje a bude voňavější. • Prázdný vanilkový lusk nevyhazujte! Vložte ho do uzavíratelné sklenice s obyčejným krystalovým cukrem. Za pár dní budete mít domácí vanilkový cukr.

Podobné recepty

Bublanina hrnečková

Třešňová bublanina

Hrnková bublanina s třešněmi

Komentáře k receptu

KV | 23. 6. 2023 20:14
Doporučuji, skvělý recept, peču opakovaně. Jednoduchá příprava, rychlé upečení, chutná s rybízem, meruňkami, jahodami, asi bude dobré i jakékoliv jiné ovoce. Do hodiny máte na stole výborný moučník i pro nečekanou návštěvu.
prima recepty | 1. 7. 2017 09:07
Výborná ze 3 vajíček na muj plech. Škoda že nejde vložit foto.
Iva | 12. 7. 2014 12:44
Výborná, dlouho vydrží (pokud vůbec vydrží), pekla jsem s ostružinomalinami a posypkou. Skvělý recept
recepty99 | 27. 6. 2014 18:29
Bublanina se fakt výborná. Dělal jsem jí s jahodami a posílám velkou 1. :)
ReceptyII. | 5. 5. 2013 16:25
Koláč je fakt luxusně vynikající. Takže posílám velkou 1****. :)
Dáša | 4. 7. 2011 21:55
Můžu se zeptat, jak dlouho se peče?Děkuji D. :-)
Rachell | 27. 6. 2011 11:42
Moc dobrá buchtička :o). Trošku jsem si ji ještě poupravila a vřele doporučuji. Jednoduchý, dobrý recept. Děkuji. :-)
Vlasta | 25. 6. 2011 19:26
zkuste péci v silikonové formě od Tupperware. Lze dát i do mikrovlnky
sivi12 | 24. 6. 2011 14:09
Klasika vždy chutná skvělě! Jednoduchý recept zvládl i můj přítel a oba jsme si moc pochutnali. Dělali jsme do dortové formy a jen se zaprášilo... Budeme opakovat i s jiným ovocem a na větší plech :-)
mickeymous | 21. 6. 2011 14:44
Dávám 1, po dvou dnech budu dnes píct znovu :-D
mickeymous | 21. 6. 2011 14:43
Výborná, mouku jsem z poloviny nahradila celozrnnou, pekla jsem z dvojté dávky na plech a s drobenkou, všem doma i v práci moc chutnala 1*
Barča | 16. 6. 2011 20:58
Naprosto perfektní.. upekla jsem nakonec dva plechy jak mě to bavilo.. v jednoduchosti je krása !
Pavlína Farkašová | 2. 8. 2010 17:20
Dělala jsem s rybízem a z dvojité dávky a jenom se zaprášilo.
Petra Vlachová | 24. 6. 2010 12:57
Tak jsem to před chvíli vytáhla z trouby, pro nás 2 je porce akorát a dobře, že jste napsali, že stačí menší plech (pekla jsem ve sklovarné míse). Je vynikající a velmi doporučuji!!
Pavla Stodolová | 2. 4. 2009 18:53
Dnes jsem ji upekla a je moc dobrá. Použila jsem mražené jahody, jen jsem je propláchla horkou vodou a pak je prohodila trochu v mouce.
Pavla Stodolová | 2. 4. 2009 18:53
Dnes jsem ji upekla a je moc dobrá. Použila jsem mražené jahody, jen jsem je propláchla horkou vodou a pak je prohodila trochu v mouce.
Veronika | 29. 8. 2007 10:36
je možný použít i mražený jahody???
Lenka | 28. 8. 2007 17:56
Koláč je výborný, jen jsem ho dělala z dvojté dávky, protože uvedené množstní je asi určeno pro dortovou formu. Dělala jsem ho z jahod a malin, které jsem trochu prohodila v polohrubé mouce,aby nekleslo. Na plechu jsem ještě ovoce posypala cukrem krupice a drobenkou (1/2 hrnku hrubé mouky, 1/2 hrnku cukru krupice, 2 pol. lžíce másla). Dávám za 1.
Dia Ha. | 5. 6. 2007 19:15
Skvělý! Zkoušela jsem to i s borůvkama a je to opravdu dobrý :)
Dia Ha. | 5. 6. 2007 19:15
Skvělý! Zkoušela jsem to i s borůvkama a je to opravdu dobrý :)

Kategorie: Dezerty Koláče, buchty, bublaniny a crumbly Nejlepší dezerty Nejlepší recepty z jahod

Moučníky Buchty Červen Červenec Srpen Snídaně Dopolední svačina Svačina Pečení Šlehání Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Cukr Hrubá mouka Jahody Máslo Moučkový cukr Polohrubá mouka Prášek do pečiva Smetana ke šlehání Vanilkový lusk Vejce