Name: Jablečný závin s kardamomem a vlašskými ořechy
Total time: 20 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 balení listové těsto; 4 lžíce mandlová mouka; 2 ks jablka; 10 ks vlašské ořechy; 1 ks vanilkový cukr; 1 lžička skořice - mletá; 1 lžička kardamom mletý; 1 lžíce pomerančová kůra; 1 ks vejce; moučkový cukr

Jablečný štrúdl

Suroviny

6 porce

- 1
  balení listové těsto chlazené již rozválené
- 4
  lžíce mandlová mouka
- 2
  ks jablka
- 10
  ks vlašské ořechy
- 1
  ks vanilkový cukr nemusí být, jsou-li jablka dostatečně sladká
- 1
  lžička skořice - mletá
- 1
  lžička kardamom mletý
- 1
  lžíce pomerančová kůra
- 1
  ks vejce na potření
- moučkový cukr na posypání

Postup přípravy receptu

Omytá jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kousky. Troubu předehřejeme na 180 °C a plech vyložíme pečicím papírem. Plát listového těsta se prodává na pečicím papíru již připravený, ale dávám pro jistotu ještě jeden.

RADA: Listové pečivo

Listové těsto vyndáme z lednice, rozvineme a nožem po obou delších krajích tvoříme zářezy tak, aby nám zůstal neprokrájený střed na náplň. Ten posypeme mandlovou moukou, aby těsto při pečení příliš nenavlhlo.

RADA: Domácí listové těsto

Doprostřed pak navrstvíme nakrájená jablka i vlašské ořechy. Rovnoměrně je zasypeme vanilkovým cukrem, skořicí, kardamomem a pomerančovou kůrou. Nakrojené volné okraje těsta střídavě překládáme přes jablečnou náplň. Vrchní i spodní část zavineme, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme přibližně půl hodiny do zlatova.