Name: Italské antipasti
Total time: 10 min
Yield: 2 porce
Ingredients: sůl; 1 lžíce olivový olej; 1 stroužek česnek; pepř mletý; 6 snítka bazalka; 1 svazek jarní cibulka; 150 g mozzarella; 400 g karotka; 100 ml zeleninový vývar; 1 ks artyčoky; 2 lžíce balzamikový ocet

Suroviny

2 porce

- 400
  g karotka malá a tenká
- 1
  svazek jarní cibulka
- 1
  ks artyčoky velká konzerva (v nálevu)
- 1
  stroužek česnek nasekaný
- 6
  snítka bazalka
- 150
  g mozzarella třešničky
Na zálivku:
- 1
  lžíce olivový olej
- 100
  ml zeleninový vývar
- 2
  lžíce balzamikový ocet
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Karotky oškrabejte, cibulky nakrájejte nadrobno. Artyčoky nechte odkapat z nálevu. Karotky krátce spařte ve vroucí osolené vodě. Česnek promíchejte s přísadami na zálivku. Artyčoky nakrájejte na čtvrtky a s ostatní zeleninou a sýrem je promíchejte se zálivkou a sekanou bazalkou. Před podáváním nechte rozležet.

Italské špenátové rizoto - co dům dal

Komentáře k receptu

zzz | 28. 6. 2011 21:21
...neni treba, vsude na svete se rika antipasti (a dnes je jiz italstina dost znamou reci), take nerikame roquefortsky syr a prosecco je proste prosecco a ne sekt - italska rucola se take jiz zcela zabehla (neznam nikho, kdo by rikal rokytka!) Nebudme tedy puristy!
pippiva | 24. 6. 2011 16:11
Antipasti(mnozne c.) znamena predkrmy. Nebylo by hezci to nazvat "Italsky predkrm"? :-)