Name: Hummus s pečenou paprikou
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 ks červená paprika; 400 g cizrna; 2 stroužek česnek; 3 lžíce pasta tahini; 1 lžička římský kmín; 1 lžička uzená paprika - koření; 1 ks citronová šťáva; 2 lžíce olivový olej; 1 špetka sůl

Suroviny

2 porce

- 2
  ks červená paprika
- 400
  g cizrna v nálevu
- 2
  stroužek česnek
- 3
  lžíce pasta tahini
- 1
  lžička římský kmín
- 1
  lžička uzená paprika - koření
- 1
  ks citronová šťáva z půlky citronu
- 2
  lžíce olivový olej
- 1
  špetka sůl

Postup přípravy receptu

Papriky dejte na plech nebo do pekáče a dejte pod gril do trouby předehřáté na 200 °C. Pečte je zhruba 20 minut, během pečení je několikrát otočte, aby ze všech stran zčernaly. Poté je vložte do sáčku a nechte asi 5 minut zapařit. Zbavte je semeníků a oloupejte je.

RADA: Jak co nejlépe uvařit luštěniny?

Papriky dejte do mixéru, cizrnu slijte a přidejte k paprikám, do mixéru dejte i oloupané stroužky česneku, pastu tahini, nadrcený římský kmín, uzenou papriku a citronovou šťávu. Vše dobře promixujte, postupně přidávejte po lžících vodu, aby vznikla kašovitá a příjemně našlehaná konzistence. Hummus mixujte alespoň 5 minut, dochuťte ho solí a opět promixujte. Podávejte ho zakápnutý olivovým olejem.

RADA: Jak využít celý citron

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo časopisu F.O.O.D.