Vložit recept
Hovězí Massaman karí s batáty
autor: F.O.O.D.
Vynikající karí z hovězího masa, cibule, sladkých batátů a speciální massaman pasty. Pokrm se tradičně připravuje v Thajsku, ale kořeny má pravděpodobně i v Persii. Odtud doputovalo voňavé koření, které v karí nesmí chybět.
Suroviny
4
porce
-
-
2lžíce olej
-
800g hovězí kýta
-
2ks cibule
-
4lžíce pasta Massaman kari pasty
-
1plechovka kokosové mléko
-
2lžíce rybí omáčka
-
2ks bobkový list
-
2ks batáty střední
-
Postup přípravy receptu
1
V kastrolu rozehřejte olej a orestujte na něm na kostky nakrájené a osolené hovězí maso, asi 4 minuty. Poté přisypte na plátky nakrájenou cibuli a dál restujte zhruba 5 minut. Přidejte kari pastu a ještě minutu restujte. Nyní vše zalijte kokosovým mlékem, přidejte rybí omáčku, bobkové listy a duste na mírném ohni pod pokličkou asi hodinu.
2
Poté do kastrolu přidejte oloupané a na větší kostky nakrájené batáty a duste dalších 20 minut. Podávejte s rýží, případně ozdobené posekanými oříšky kešú a mátou.
3
Tip: Thajci si rádi vyhrají s brambory i cibulí - krájejí je na různé tvary a dokonce i květy. Máte-li čas, zkuste to!
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Batáty
Bobkový list
Cibule
Hovězí kýta
Kokosové mléko
Olej
Pasta
Rybí omáčka
Jak uvařit rýži
