Name: GUACAMOLE by Urna
Total time: 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; česnek; pepř mletý; 2 ks avokádo; 1 lžíce limetka; koriandr; 3 ks rajčata oloupaná; 1 ks jalapeňo paprička

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule malá nasekaná
- sůl
- česnek
- pepř mletý
- 2
  ks avokádo oloupaná
- 1
  lžíce limetka šťáva z ní
- koriandr záleží na Vás
- 3
  ks rajčata oloupaná nasekaná
- 1
  ks jalapeňo paprička malá - je možné použít jalapeňo omáčku

Postup přípravy receptu

Důležité: Avokáda musí být zralá tzn. na omak lehce měkká.

RADA: Jak poznat zralé avokádo?

Z avokád vyjmeme pecky a jednu schováme. Vidličkou rozmixujeme na pastu, přidáme nasekané rajče, limetku, cibuli, papričky či pastu, česnek, pepř a sůl...případně koriandr. Vše smícháme a necháme vychladit hodinu v lednici s peckou vloženou na povrch omáčky.

RADA: Jak snadno oloupat česnek?

Rozšířená varianta: můžete přidat cca 10cm najemno nakrájené salátové okurky.

RADA: Tipy na pomazánky k večeři i na Silvestra!

Pozor: nať koriandru je velmi aromatická a někomu může vadit. V Mexiku se jí říká CILANTRO čti silantro

Omáčka se podává ke kukuřičným lupínkům (NACHOS) nebo jako příloha k masům.

Komentáře k receptu

Kate | 11. 2. 2011 11:19
Přesně, koriandr mi vadí...žiju v Mexiku a doma nám vaří služky, převážně jejich mexická jídla a koriandr používají i do vývarů, rizota,... musela jsem je to odnaučit :-D