Name: Grilovaná vepřová panenka s meruňkami a kukuřicí
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks kukuřice; 600 g vepřová panenka; 2 lžička chilli; 3 lžíce rozmarýn; 4 lžíce olivový olej; 10 ks meruňky; mořská sůl

Suroviny

4 porce

- 2
  ks kukuřice klasy
- 600
  g vepřová panenka
- 2
  lžička chilli sušené drcené chilli papričky
- 3
  lžíce rozmarýn čerstvý, nasekaný
- 4
  lžíce olivový olej
- 10
  ks meruňky
- mořská sůl

Postup přípravy receptu

Kukuřici očistěte, dejte do hrnce s vroucí vodou a uvařte doměkka. Nechte krátce vychladnout a nakrájejte na 2–3 cm silná kolečka.

RADA: Tipy, jak správně skladovat zeleninu

Zatímco se vaří kukuřice, očistěte panenku, zbavte ji blan a pokrájejte na plátky asi 2 cm silné. V hmoždíři podrťte sušené chilli papričky, smíchejte je s nasekaným rozmarýnem a olivovým olejem. V marinádě obalte kousky masa a nechte odležet při pokojové teplotě, dokud se neuvaří kukuřice.

Meruňky rozpulte a zbavte pecek. Na špízy naplocho napíchejte plátky panenky a meruněk. Připravené špízy i kolečka kukuřice potřete zbytkem marinády a vše pečte na rozpáleném grilu asi 3 minuty z každé strany. Křehkému masu z vepřové panenky postačí krátká úprava, mělo by uvnitř zůstat šťavnaté. Hotové ho ještě dochuťte mořskou solí.

RADA: 6 báječných receptů z vepřového

Tip: Podávejte například s kuskusem nebo s bramborovou kaší.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na bramborovou kaši