Name: Fantastické hrnkové knedlíky
Total time: 40 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 4 ks rohlík; 150 g polohrubá mouka; 170 g hrubá mouka; 0.5 balení prášek do pečiva; 1 lžička sůl; 2 ks vejce; 500 ml mléko; máslo

Suroviny

6 porce

- 4
  ks rohlík
- 150
  g polohrubá mouka (1 hrnek)
- 170
  g hrubá mouka (1 hrnek)
- 0,50
  balení prášek do pečiva
- 1
  lžička sůl
- 2
  ks vejce (žloutky a bílky zvlášť)
- 500
  ml mléko (2 hrnky)
- máslo (na vymazání)

Postup přípravy receptu

Rohlíky nakrájejte na kostičky a opečte v troubě (pokud vás tlačí čas, opékat je nemusíte, ale opečené jsou lepší).

RADA: Jak na domácí rohlíky?

V míse smíchejte hrubou a polohrubou mouku, přidejte sůl, prášek do pečiva, mléko a žloutky. Zamíchejte. Do těsta přidejte opečené rohlíky. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a jemně ho přimíchejte do těsta.

RADA: Jak správně ušlehat sníh z bílků?

Hrnečky o obejmu 250 ml vymažte důkladně máslem. Naplňte je těstem do 3/4 objemu.

RADA: Jak vyrobit máslo?

V nižším hrnci s větším průměrem přiveďte k varu vodu (musí sahat do poloviny hrnečků). Hrnečky dejte do hrnce, přiklopte a vařte cca 25 minut.

RADA: Vyzkoušejte i rychlou hrníčkovou bábovku

Hotové knedlíky nechte po dovaření ještě krátce dojít, poté je uvolněte kolem dokola nožem a vyklopte. Knedlíky krájejte na tenké plátky.