Name: Dýňovo-cizrnové karí s kokosem
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g dýně; 2 ks šalotka; 1 ks chilli papričky; 3 ks česnek; 1 lžíce slunečnicový olej; 2 lžíce kari; 1 lžička hořčičné semínko; 1 lžíce zázvor; 0.5 lžička kurkuma; 1 lžička kardamom mletý; 400 g cizrna; 750 ml kokosové mléko; 1 ks šťáva z limetky; 1 hrst koriandr; 2 lžíce kokos; sůl

Indické kuřecí kari

Suroviny

4 porce

- 500
  g dýně
- 2
  ks šalotka
- 1
  ks chilli papričky zelené
- 3
  ks česnek
- 1
  lžíce slunečnicový olej
- 2
  lžíce kari žlutá pasta
- 1
  lžička hořčičné semínko
- 1
  lžíce zázvor nakrájený
- 0,50
  lžička kurkuma mletá
- 1
  lžička kardamom mletý
- 400
  g cizrna konzervovaná
- 750
  ml kokosové mléko
- 1
  ks šťáva z limetky
- 1
  hrst koriandr lístky
- 2
  lžíce kokos najemno nastrouhaný na dochucení
- sůl a pepř

Postup přípravy receptu

Dýni nakrájejte na kostky, šalotky, chilli papričky a česnek najemno.

RADA: Jak snadno oloupat česnek?

V hluboké pánvi rozehřejte olej na vysokou teplotu a krátce orestujte kari pastu. Přidejte šalotku, hořčičná semínka, zázvor, kurkumu, kardamom a nechte koření rozvonět, asi 2 minuty.

Vmíchejte dýni tak, aby se obalila. Přidejte scezenou cizrnu, přilijte kokosové mléko a vařte do změknutí dýně, asi 20 minut. Podle chuti přidejte limetovou šťávu, sůl a pepř. Karí podávejte posypané kokosem.

RADA: Butter chicken masala

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.