Dušený květák na česneku

Očištěný květák vložíme do vroucí osolené vody, a uvaříme ho do poloměkka. Vodu slijeme, květák necháme okapat a rozebereme na růžičky. Na rozpáleném másle zpěníme jemně nasekanou cibuli s česnekem a zalijeme malým množstvím bujonu.

Do připraveného základu vložíme květák, na mírném ohni podusíme doměkka, dochutíme mletým pepřem, sekanou pažitkou a solí. Podáváme jako přílohu k drůbeži, k rybám nebo jako samostatný pokrm.