Name: Drůbeží paštika s tymiánem a pomerančem
Total time: 30 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 300 g kuřecí játra; 1 ks cibule; 1 stroužek česnek; 5 ks snítka tymiánu; 1 ks pomeranč; 100 g máslo; 50 ml vodka; 150 ml smetana ke šlehání; sůl

Suroviny

6 porce

- 300
  g kuřecí játra
- 1
  ks cibule menší
- 1
  stroužek česnek
- 5
  ks snítka tymiánu + 5 na ozdobu
- 1
  ks pomeranč kůra a šťáva
- 100
  g máslo + 100 g na dokončení
- 50
  ml vodka
- 150
  ml smetana ke šlehání
- sůl a pepř

Postup přípravy receptu

Játra dobře očistěte od žilek a blanek a nakrájejte na kostky asi 2 x 2 cm. Cibuli pokrájejte na kostičky, česnek nasekejte, z poloviny tymiánu otrhejte lístky, z pomeranče ostrouhejte kůru a vymačkejte z něj šťávu.

RADA: Krájení cibule

Na pánvi rozehřejte máslo a cibuli na něm nechte zesklovatět. Přidejte česnek a po minutě přihoďte játra. Přidejte lístky tymiánu a pomerančovou kůru a restujte, až játra zhnědnou navenek, ale uvnitř zůstanou ještě růžová. Zalijte je vodkou a nechte přejít varem. Přidejte pomerančovou šťávu, smetanu a promíchejte.

RADA: Máslo bez lednice

Vše přesuňte do mixéru a rozmixujte dohladka. Paštiku důkladně osolte, opepřete, promíchejte a nandejte ji do skleniček nebo misek. Zbylé máslo rozpusťte a paštiky ve sklenkách zalijte, ozdobte odloženým tymiánem a nechte vychladnout.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.