Domácí chleba v zahraničí

Ja taky ziji v Anglii a nemam takovy problem koupit jak polohrubou mouku tak dokonce i hrubou mouku na knedliky. Pokud nebydlis v nejakem vetsim meste tak si ji muzes objednat na www.haluska.com ,dovezout ti ji az domu a nebo zajdi do nektereho Polskeho obchodu v co je v Anglii.

recept na housky:0,5kg hladke mouky,1suche drozdi,pul lzicky soli,pul lzicky cukru,80ml olej,2vejce,ctvrt litru vlazne vody.Dam do misky mouku udelam zlabek a dam tam drozdi,zadelam kvasek se vsema igridijencema to zadelam a necham vykynout.Udeam si asi 8-10 kulicek a ty rozdelim na 3 dily.Udelam si valecky ktere potom upletu jako copanky. Necham je jeste vykynout potru vejcem posipu sezamem nebo kmin.PECEME NA 200st asi 10_14min. Vyborne recepty i s videem najdete na eRecepty a videorecepty.cz mam jich od tud hodne vyskousene a jsem spokojena. Hlavne zacatecnici si budou libovat protoze je u toho video. :-)

Milo, nevim ,kde momentalne zijes ale nedavno jsem dostala bezkonkurencni recept na domaci chleb... Je proste uzasny a dekuji autorce, jsem v USA klidne ti receptik preposlu, autorce by to urcite nevadilo, je bajecna.....

Take ziji v cizine a pecu chleba uz dlouho, posledni roky v pekarne. Nejdrive jsem sla do knihovny a precetla si par knizek o peceni chleba. Ve " zdrave vyzive "jsem koupila zitnou mouku a zkousela ruzne pomery. Pak pomoci internetu jsem ziskala adresy, kde se daji koupit ruzne specialni mouky. Nas nejoblibenejsi pomer ma vice soli, kminu i octa nez tento recept.

Pro misa srubarova: na půl kg mouky dejte buď 5 g (polovinu sáčku) sušených kvasnic nebo 40 g (1 kostka) čerstvých kvasnic.

Mela bych dotaz k tem kvasnicim. dovezla jsem si z ceska instantni drozdi, jsou to male sacky - 10 gramu. vzadu na sacku je napsano - obsah 10 g sacku staci na cca 1 kg mouky. takze bych do pul kila mela dat pulku jednoho, nebo 4 cele = 40 gramu, jak se pise v receptu? jeste jsem z toho drozdi nepekla nic, tak nevim, poradte prosim nekdo, kdo s tim mate zkusenosti, chtela bych recept vyzkouset. Predem dekuju

No asi tolik vody, asi byla spravna tuhost testa :o) Zrovna to zkousim, me spise neni jasne jakou mouku, mela by to byt asi zitna ze? Tu jsem ale zatim nesehnal, v Anglii je bezna Plaim Flour, to bude asi psenicka ze? Tak to zkousim s ni..uvidime

Zkouším chleba upéci, chybí mi ale tekutina, to že kvásek uděláme s vodou je jasné, ale kolik vody nikdo nepíše. Tak aby byla správná tuhost těsta

Lucie,z hladké mouky peču housky i chleba.Pohledejte tady v receptech.Nevím jak těsto zpracováváte,ale jestli píšete,že máte lepenici,tak asi nějak ručně vařečkou.Chce to delší dobu to těsto zpracovávat tou vařečkou,případně dosypávat mouku až se přestane lepit a dělá se taková koule.Pak se dá na vál a udělá se koule a nechá kynout.A víte co,zapojte do toho manžela,chlapi mají větší sílu a mají to místo posilovny :-) Zdravím.

Lucie, chleba, rohlíky a jiné peču jedině z hladké mouky! Taky od té doby, co mám dom.pekárnu mám hladké mouky spotřebu jak blázen:-)

Ahojky muzu se zeptat daji se udelat knedliky,rohliky a treba i ten chleba z hladke mouky_Ziju v Resćku a fakt tady nemuzu nikde najit polohrubou mouku.Ale uz jsem zkousela udelat ten chleba ale z testa jsem mela jen lepenici jako blazen,budu rada kdyz mi nekdo poradite,jinak nevim jak muj manzel ochutna ceskej chleba hrozne mu totiz chutna.Dëkuji

v Londyne se polohruba mouka sehnat da... Ceska nebo kdyz jim dojde tak polska... vetsina polskych a pobaltskych potravin a smiseneho zbozi ji prodava... my mame v Hendonu (NW4) tyhle obchudky minimalne tri.

pomoc ziju v libyi a nevim jak mam udelat cesky chleb mame na neh chut

Kdyz pecu chleba, tak micham all purpose s rye flour, asi tak 4:1 nebo 5:1 (jak mam naladu a jak hodne te ktere mam). Rye flour se da sehnat v Whole Foods nebo na trhu, kde prodavaji "bulk food" (jsem v CA). Zkusim najit Semolinu, o ktere pise Radka. Diky za tip! Nevi nekdo, jakou mouku koupit, kdyz potrebuju hrubou?

sláva !!! žiju v Anglii a už hezky dlouhou dobu se snažím sehnat polohrobou mouku. marně. teď vím, že se mi to nikdy nepovede. no tak mám aspoň o starost míň ... nebo víc ... to je jedno, hlavně že vím, na čem jsem :o)

Pro Martinu, nevim ve kterem state bydlis, ja v NY a tady se daji sehnat ve velkych obchodech jako Stop&Shop nebo Shoprite, Pathmark, cerstve kvasnice se myslim jmenuji cake yeast,ale kdyz se zeptas prodavacu na fresh yeast, taky vetsinou vi o co jde. V obchodech se vetsinou nachazi v chladicim boxu nekde pobliz masla, nebo testa v tube. jsou bude ve stribrnem obalu nebo ve zlutem, ja jsem zatim videla od Fleichman, myslim nebo Red star nebo tak neco, ted si nevzpomenu. Preji uspesne hledani. Pokud se dostanes na internet tak pres google mozna taky najdes nejaky zdroj. Marti

Ahoj ziji v americe a snazila jsem se najit cerstve kvasnice ale pro zatim zadny uspech. Muze mi prosim nekdo napsat v jakem obchode je maji. Jsem v peceni chleba nova koupila jsem si masinu a dari se jenom bych rada vyzkousela chleba z cerstvych kvasnic. diky martina

Jo, a v USA maji i cerstve kvasnice. Jsou ve stribrnych malickych kvadrikach obvykle v horni polici nekde ve chladirne okolo mleka a masla... Zeptejte se doplnovacu regalu na "fresh yeast"!Preji mnoho uspechu.

Polohrubou mouku v USA sezenete! Hledejte igelitovy pytlik s moukou "semolina", obvykle maji jemne a hrubeji mletou. Ta jemne mleta je mnohem lepsi nahrada za polohrubou nez Wondra (at uz ve valecku nebo v krabici). Zkuste take mouku oznacenou "BREAD Flour", treba Arthur King brand, je sice jemnejsi, ale ma ten spravny lepek. Provereno 17ti lety experimentovani v USA.

Ja to s chlebem uz vzdala, kupuji osmizrnny chleba v krabici pro "breadmachine",jenze ho delam v mise a pecu v troube. Jelikoz bydlim v Houstonu, zjistila jsem ze kyne nejlepe venku, kde je horko. Je krasne krupavy, zdravy a hlavne SLANY!!

tak ja to tedy zkusim a dam vedet...:)

Jani z VM, velka vdaka za vysvetlenie. Naozaj som nevedela, ake to odrazene mlieko je. Pytala som sa nan kvoli tomu, lebo v komentari k tomuto receptu je recept na rohliky a tam je treba pouzit odrazene mlieko.Este raz dakujem.

Ivko, nevím, v jaké souvislosti se ptáte na "odražené" mléko, v tomto receptu je nikde nevidím, možná jsem to přehlédla, ale odražené mléko je lehce ohřáté mléko, jenom takové odražené, to se tak říká. Třeba na zadělávaná těsta se dává na kvasnice jenom odražené - nesmí být moc teplé, pochopila?

Mohli by ste mi napisat ake je to odrazene mlieko a kde ho v USA zozeniem?

nevite někdo domaci housky ? pry jsou velmi dobre , nevim ingredience. děkuji Věra

Wondra je spis polohruba ne zhruba mouka.

Pavlo jstli jste v USA..kvasnice se prodavaji v prasku jsou tri sacky spojene k sobe (najdete je u mouky a ingredienci na peceni)jmenuji se yeast! Wondra je myslim hruba mouka nebo se pletu..?S tim octem sama nevim snad najit nejaky evropsky obchudek...vyzkousim a napisu jak se to povedlo

Takže ty rohlíky: (Sice to nejsou pravé české gumáky, ale zase se nechají třeba naplnit sýrem, nebo cibulí, nebo čímkoliv jiným :) 1kg hladké mouky, 0,5l odraženého mléka, 3dl oleje, 40g doždí, 4 lžičky cukru a dvě lžičky cukru. Udělám těsto, uválíme ho, zabalíme do rohlíků, pořeme vejcem a pečeme na 180 stupňů do zlatova (20-30min). Pokud chceme, lze je při balení naplnit např směsí kyselého zelí, plíšňového sýra a měkkého salámu, to je moc dobré :)

Nazdar, nemate nekdo recept na rohliky, ktere by se daly pect v USA. Sandra 12.7.04

V USA polohruba mouka je - je v modrych valeccich a jmenuje se WONDRA. Horsi je to s octem.....

Ok.,ok., diky za recept. Jsme parta z Ceska na Zelande a tak zkousime vytvorit, co se da. Knedliky sly, tak snad to pujde. Napisem, jak to slo. Diky

Cím muzu nahradit drozdí ?Totiz tady neexistuje drozdi a ani kyprici prasek do peciva. Jak udelat chleba beze drozdi ?

Bohužel, z toho to nejde. Já si ho nechávám posílat přes FedEx :)

No jo, ale tady jiny ocet nez vinny nedostanu ( jeste tak jablecny) :-(

Simono, to budeš mít směs hladké a hrubé, pochop, že polohrubá - tj. na polohrubo umletá :-)) Ale fakt je, že to jde taky... on se chleba upeče totiž z čehokoliv :-)

v zahranici je i hruba mouka a da se s michat z hladkou moukou a vytvorit si polohrubou.