• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Džemy a marmelády Okurky Recepty z cukety
  • Recepty.cz
  • Dal Makhani
Napište svůj komentář k receptu

Dal Makhani

autor: AnetkaTom
0.0
moje hodnoceni
4.7
hodnotilo: 33
doba přípravy: 200 minut
obtížnost: střední
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Dal Makhani
Dal Makhani
Dal Makhani
Dal Makhani
Dal Makhani
Dal Makhani
Dal Makhani
Dal Makhani
Dal Makhani
7fotografií
Nahrát fotku
 

Dal Makhani je indické národní jídlo, které se vaří v ulicích i domácnostech po celý den.

Suroviny

10 porce
  • Dal
    • 350
      g čočka černá čočka/beluga
    • 240
      g fazole ve slaném nálevu červené
    • 2
      lžička sůl
    • 1600
      ml voda
  • Masala
    • 8
      lžíce máslo
    • 2
      ks cibule bílá
    • 8
      stroužek česnek až 10
    • 1
      lžíce zázvor - mletý
    • 400
      g rajský protlak
    • 1
      lžička chilli
    • 1
      lžička koření - garam masala
    • 1
      lžička sůl nebo podle chuti
    • 1
      l voda
    • 1
      lžička cukr
    • 140
      ml smetana ke šlehání čím více % tím lépe
  • Na ozdobení
    • smetana ke šlehání
    • máslo

Postup přípravy receptu

1
Černou čočku namočte přes noc do vody. Pak ji slijte, vložte do tlakového hrnce s 1,6 l vody, přidejte omyté fazole a 2 lžičky soli. Vařte v tlakovém hrnci alespoň 30 minut. Poté nechte přirozeně uvolnit tlak a zkontrolujte, že je čočka měkká, měla by se nechat rozmačkat prsty. Část čočky a fazolí rozmačkejte pomocí vařečky. Dejte dál vařit na nízkou teplotu, během toho, co budete připravovat Masalu.

RADA: Jak co nejlépe uvařit luštěniny?

2
Do hrnce vložte 6 lžic másla, jakmile se rozpustí, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli (je možné použít i žlutou cibuli, ale bílá má lepší chuť do tohoto pokrmu). Cibuli testujte 6 - 7 minut do světle zlatohněda a celou dobu míchejte, aby se nepřichytila.
3
Následně prolisujte všechen česnek a přisypte mletý zázvor. Restujte 1 - 2 minuty, dokud nezmizí syrový zápach. Pak přidejte všechen rajčatový protlak, promíchejte a vařte 2 minuty, dokud se protlak dobře nespojí s Masalou a ze stran nezačne vytékat olej.

RADA: Jak nejlépe skladovat česnek?

4
Směs Masala přidejte k uvařené čočkové směsi a promíchejte. Přidejte koření Garam Masala, chilli a sůl. Promíchejte, přidejte 300 ml vody a znovu promíchejte. Snižte teplotu a odkryté vařte 45 minut (doporučuje se dobu vaření prodloužit i na několik hodin, správně se Masala vaří celý den, dosáhnete tím nejlepší chuti). Často (asi každých 10 minut) míchejte, aby se čočka nepřichytávala na dno hrnce. Přidávejte také vodu - při vaření 45 minut cca 700 ml.
5
Po 45 minutách přidejte cukr a promíchejte. Přidejte zbývající 2 lžíce másla a smetanu. Dobře promíchejte. Povařte dalších 10 minut a je hotovo.
6
Masalu rozdělte do misek nebo hlubokých talířů a ozdobte oříškem másla a smetanou. Podávejte ideálně s česnekovým chlebem Naan.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Nekonečný špíz co dům dal

Nekonečný špíz co dům dal

Mňamka - co dům dal

Mňamka - co dům dal

Slané pečivo - co dům dal

Slané pečivo - co dům dal

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Alf Board
    Alf Board | 26. 5. 2023 22:04

    Postupoval jsem přesně podle receptu a velká spokojenost. Děkuji za recept.

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Přílohy, pečivo a luštěniny Luštěniny Čočka Fazole
Oběd Večeře Vaření Restování Vegetariáni Indie Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Česnek Chilli Cibule Čočka Cukr Fazole ve slaném nálevu Koření - Garam masala Máslo Rajský protlak Smetana ke šlehání Sůl Voda Zázvor - mletý
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Čokoládová pěna

Čokoládová pěna

Zapečená brokolice s těstovinami

Zapečená brokolice s těstovinami

Nivové placičky

Nivové placičky

Holandská hrachová kaše

Holandská hrachová kaše

Lilkové lodičky

Lilkové lodičky

Gnocchi s tuňákem

Gnocchi s tuňákem

Domácí kandovaný zázvor

Domácí kandovaný zázvor

Meruňková zmrzlina

Meruňková zmrzlina

Jemné pudinkové řezy s ovocem

Jemné pudinkové řezy s ovocem

Doporučujeme

20 minut
Těstoviny se sušenými rajčaty

Těstoviny se sušenými rajčaty

80 minut
Plněné papriky s rajčatovou omáčkou

Plněné papriky s rajčatovou omáčkou

90 minut
Francouzský koláč s hruškami

Francouzský koláč s hruškami

Zapečená plněná rajčata

Zapečená plněná rajčata

20 minut
Cukeťák z trouby

Cukeťák z trouby

95 minut
Brownies s ostružinovým pyré

Brownies s ostružinovým pyré

30 minut
Kuře ve smetanové omáčce s parmazánem

Kuře ve smetanové omáčce s parmazánem

40 minut
Quiche s červenou řepou a sýrem

Quiche s červenou řepou a sýrem

75 minut
Vanilkový cheesecake

Vanilkový cheesecake

Poslední sledované recepty

122
Maďarský guláš po našem
Maďarský guláš po našem
56
Kynutý knedlík z mikrovlnky
Kynutý knedlík z…
55
Pórková polévka s cizrnou
Pórková polévka s cizrnou
51
Cuketové placičky s žervé
Cuketové placičky s žervé
51
Schwarzwaldská brokolice s mozzarellou
Schwarzwaldská brokolice…

Zajímavé články

UFO na talíři aneb patizon a vše, co o něm potřebujete vědět
UFO na talíři aneb patizon a vše, co o něm…
Jak zamrazit rajčata, cukety, papriky a jinou zeleninu ze zahrádky? Poradíme vám!
Jak zamrazit rajčata, cukety, papriky a jinou…
Domácí omáčka z pečených rajčat: Vyrobte si poklad, který oceníte nejen v zimě
Domácí omáčka z pečených rajčat: Vyrobte si…
Vinobraní 2025: Tipy na akce na Moravě i v Čechách
Vinobraní 2025: Tipy na akce na Moravě i v Čechách
Znáte pide? Turecká pizza ve tvaru loďky je hitem pouličních bister
Znáte pide? Turecká pizza ve tvaru loďky je hitem…
AHA.cz Fakta o nádoru, kterým trpí Něrgešová: Neurolog šel s pravdou ven

Fakta o nádoru, kterým trpí Něrgešová: Neurolog šel s pravdou ven

Mimibazar Jak vést politickou diskuzi a nezničit si rodinné a přátelské vztahy

Jak vést politickou diskuzi a nezničit si rodinné a přátelské vztahy

Dáma.cz Neuvěříte, že se takto oblékly! 19 nejšílenějších svatebních šatů, které jsou naprostý úlet

Neuvěříte, že se takto oblékly! 19 nejšílenějších svatebních šatů, které jsou naprostý úlet

Blesk pro ženy Denní horoskop na pátek 5. 9. 2025: Kdo se dnes musí postavit výzvě a koho zaskočí nečekané rozhodnutí?

Denní horoskop na pátek 5. 9. 2025: Kdo se dnes musí postavit výzvě a koho zaskočí nečekané rozhodnutí?

Ženy.cz Z pekla rovnou do ráje: druhý trimestr mi ukazuje krásy těhotenství

Z pekla rovnou do ráje: druhý trimestr mi ukazuje krásy těhotenství

Blesk.cz Scenárista Ivan Hubač poprvé o lásce Veronice Žilkové: Žijeme zvlášť...

Scenárista Ivan Hubač poprvé o lásce Veronice Žilkové: Žijeme zvlášť...

SportRevue.cz FOTO: Fotbalista Mauro Zarate v Evropě pohořel. Mnohem víc zaujala jeho manželka

FOTO: Fotbalista Mauro Zarate v Evropě pohořel. Mnohem víc zaujala jeho manželka

Maminka.cz Princ Harry prozradil pikantnosti z porodů Archieho a Lilibet: Ukradl Meghan rajský plyn a byl u vyvolávaného porodu do vany

Princ Harry prozradil pikantnosti z porodů Archieho a Lilibet: Ukradl Meghan rajský plyn a byl u vyvolávaného porodu do vany

Blesk Horoskopy Jména, která přitahují nehody a tragédie: Patří mezi ně i to vaše?

Jména, která přitahují nehody a tragédie: Patří mezi ně i to vaše?

Další doporučené recepty:

Ďábelský Pangasius
Ďábelský Pangasius
Ďáblova pochoutka
Ďáblova pochoutka
Daiquiri
Daiquiri
Dalamánek s trhaným krůtím v pivní šťávě
Dalamánek s trhaným krůtím v pivní šťávě
Dalamánky
Dalamánky
Dalamánky II.
Dalamánky II.
  • Recepty.cz
  • Dal Makhani
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact