Vložit recept
Cuketový salát s omáčkou z grilovaných paprik
autor: F.O.O.D.
Tento lahodný a zdravý salát je plný zeleniny - najdete v něm grilovanou papriku a cuketu i čerstvé listy špenátu. Přelitý zálivkou z paprik, česneku, olivového oleje a medu a posypaný piniovými oříšky je prostě neodolatelný.
Suroviny
4
porce
-
-
2ks červená paprika
-
2ks cuketa mladé
-
olivový olej
-
sůl
-
2lžíce piniové oříšky
-
3hrst listový špenát
-
-
Omáčka
-
1ks červená paprika grilovaná
-
1stroužek česnek
-
1lžička med nebo agávový sirup
-
1lžíce citronová šťáva
-
100ml olivový olej
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Rozpalte gril a opečte na něm všechny papriky (ty do salátu i na zálivku) ze všech stran, dokud se neobjeví černé puchýřky. Pak papriky vložte do mísy a přikryjte alobalem, aby se zapařily. Jakmile zchladnou, zbavte je slupky a semínek.
2
Cukety nakrájejte na plátky, zakápněte olejem a lehce osolte. Plátky ogrilujte z obou stran. Piniové oříšky nasucho opečte na pánvi. Všechny ingredience na zálivku vložte do mixéru a dohladka rozmixujte. Ochuťte solí a pepřem.
3
Špenátové listy smíchejte s grilovanou cuketou a na plátky nakrájenou paprikou. Zasypte piniovými oříšky a přelijte zálivkou.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Červená paprika
Česnek
Citronová šťáva
Cuketa
Listový špenát
Med
Olivový olej
Pepř mletý
Piniové oříšky
Sůl
Pikantní pečená cizrna: Deník veganky
