Čokoládové cupcaky s mascarpone krémem

Suroviny

10 porce

- 100
  g hořká čokoláda
- 100
  g hladká mouka
- 25
  g polohrubá mouka
- 55
  g cukr krupice
- 20
  g kakao
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka prášek do pečiva
- 1
  špetka jedlá soda
- 1
  ks vejce
- 125
  g bílý jogurt
- 40
  g máslo
- 3
  lžíce káva uvařená
- mléko 4 - 6 lžic, podle potřeby
- ovoce jahody, maliny, borůvky... na ozdobení
Mascarpone krém
- 250
  g mascarpone
- 250
  g smetana ke šlehání
- 100
  g moučkový cukr
- 1
  ks citron

Postup přípravy receptu

Čokoládu nasekáme na menší kousky a dáme do mísy. Přisypeme oba druhy mouky, cukr, sůl, jedlou sodu, prášek do pečiva a kakao a vše promícháme. Přidáme vejce, jogurt, rozpuštěné máslo, kávu a zamícháme. Nakonec těsto zředíme mlékem a důkladně zamícháme.

Těsto rozdělíme do formy na pečení muffinů, kterou jsme vyložili papírovými košíčky. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme přibližně 20 minut.

Na zdobení si připravíme krém. Nastrouháme kůru z 1 citronu, přidáme mascarpone, cukr a smetanu a vše vyšleháme do pevného krému. Nakonec do něj zašleháme šťávu z půlky citronu.

Krém naplníme do cukrářského sáčku a nastříkáme ho na vychladlé muffiny, které nakonec dozdobíme ovocem.