Name: Čokoládová roláda s lehkým krémem a borůvkami
Total time: 40 min
Yield: porcí
Ingredients: 4 ks vejce; 100 g cukr krupice; 65 g hladká mouka; 1 lžička prášek do pečiva; 40 g kakao; 200 kg smetanový sýr; 100 kg tvaroh; 2 lžíce skyr; 2 lžička cukr; 100 g borůvky; 100 g hořká čokoláda; 1 lžíce máslo

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 4
  ks vejce
- 100
  g cukr krupice
- 65
  g hladká mouka
- 1
  lžička prášek do pečiva
- 40
  g kakao + na dokončení a posypání
Krém
- 200
  kg smetanový sýr čerstvý (Philadelphia, Lučina, žervé)
- 100
  kg tvaroh tučný
- 2
  lžíce skyr vrchovaté
- 2
  lžička cukr moučka
- 100
  g borůvky kanadské
Poleva
- 100
  g hořká čokoláda 70%
- 1
  lžíce máslo

Postup přípravy receptu

Troubu rozehřejte na 200 °C. Vejce s cukrem našlehejte do husté světlé pěny. Do jiné mísy prosejte mouku s práškem do pečiva a kakao a poté velmi zlehka vmíchejte do nadýchané vaječné pěny. Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 8 až 10 minut.

RADA: Vynikající roláda 9x jinak

Na pracovní plochu připravte nový pečicí papír. Zlehka ho poprašte kakaem (nebo moučkovým cukrem). Hotový plát těsta na něj překlopte a papír, na kterém se pekl, opatrně sloupněte. Ještě horký korpus zarolujte a nechte zchladnout.

Zatím připravte krém. V míse promíchejte smetanový sýr s tvarohem, skyrem a cukrem, stačí, aby se suroviny dobře spojily. Vychladlý korpus rozbalte. Potřete jej krémem a posypte borůvkami. Opět jej opatrně zabalte.

RADA: Jak rolovat roládu, aby se nepotrhala?

Do misky nalámejte čokoládu, přidejte máslo a vše rozpusťte ve vodní lázni. Čokoládou potřete zabalenou roládu a nechte před nakrájením vychladit alespoň hodinu v ledničce. Před podáváním ji poprašte kakaem.

RADA: Poleva patří do chladna

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.