Čočkový salát se sázeným vejcem

Name: Čočkový salát se sázeným vejcem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g čočka; 2 ks batáty; olivový olej; 0.5 svazek tymián; 1 ks červená cibule; 2 stonek řapíkatý celer; 6 ks okurka; 1 hrst petrželka; 4 ks vejce; sůl; pepř mletý; 1 lžička dijonská hořčice; 1 lžička med; 4 lžíce olivový olej; citronová šťáva

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.2

hodnotilo: 5

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Čočka je velmi oblíbenou luštěninou, která opravdu zasytí. Připravit si z ní můžeme spoustu výtečných jídel, mezi které rozhodně patří i tento salát, ve kterém je čočka doplněná také batáty bohatými na vitamín C a sázenými vejci.

Suroviny

4 porce

- 500
  g čočka
- 2
  ks batáty střední
- olivový olej
- 0,50
  svazek tymián
- 1
  ks červená cibule
- 2
  stonek řapíkatý celer
- 6
  ks okurka střední nakládaná
- 1
  hrst petrželka hladkolistá nasekaná
- 4
  ks vejce
- sůl
- pepř mletý
Zálivka
- 1
  lžička dijonská hořčice
- 1
  lžička med
- 4
  lžíce olivový olej
- citronová šťáva z 1/2 citronu

Postup přípravy receptu

Čočku uvařte podle návodu na obalu. Měla by být na skus. Sceďte a propláchněte studenou vodou. Než se uvaří čočka, oloupejte batáty a pokrájejte je na menší kostičky. Dejte je na plech vyložený pečicím papírem, zakápněte olivovým olejem, promíchejte, osolte, přidejte pár snítek tymiánu a dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C, asi 10 až 15 minut.

RADA: Jak co nejlépe uvařit luštěniny

Cibuli oloupejte a pokrájejte na měsíčky. Na pánvi rozehřejte lžíci oleje a cibuli pomalu restujte na mírnějším plameni asi 5 až 8 minut. Stonky řapíkatého celeru oloupejte škrabkou a pokrájejte na velmi tenké plátky. Na plátky nakrájejte i okurky. Cibuli, okurky, celer i batáty přidejte k čočce.

RADA: Krájení cibule

Ingredience na zálivku dejte do misky a promíchejte metličkou. Čočku dobře osolte, opepřete, zalijte zálivkou, důkladně promíchejte, přidejte nasekanou petrželku a zbylé lístky tymiánu.

Na pánvi nebo lívanečníku rozehřejte trošku oleje a osmažte vejce. Podávejte je s čočkovým salátem.

RADA: Jak na poslední kapku oleje

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.

Podobné recepty

Čočkový salát s fíky

Teplý čočkový salát

Čočkový salát s ředkvičkami a fetou

Komentáře k receptu

Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Kategorie: Přílohy, pečivo a luštěniny FOOD

Pečení Vaření Restování Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Batáty Červená cibule Citronová šťáva Čočka Dijonská hořčice Med Okurka Olivový olej Pepř mletý Petrželka Řapíkatý celer Sůl Tymián Vejce