Čočková moussaka

Uvaříme čočku.

Osmažíme na plátky nakrájený lilek a necháme odkapat od oleje.

Ve vodě z čočky uvaříme mrkev, celer, cibuli, česnek. Přidáme uvařenou čočku, bylinky, rajčata z plechovky a vaříme 3 -4 minuty.

Pokapeme sojovou omáčkou a čerstvým pepřem.

Tuto směs dáme do zapékací nádoby, pokryjeme vrtvou lilku a bramborama a rajcaty. Potom znovu čočka atd.

Poslední vrstva se zalije předem připravenou směsí: rozpustíme margarín, sundáme z plotny a smícháme s moukou. Postupně přidáváme mléko a zahříváme až nám směs zhoustne. Přidáme žloutek, zamícháme a potom přidáme sýr. Nakonec opatrně přilijeme bílek.

Pečeme do zlatova.